13 EKİM CUMA DÜNYA YUMURTA GÜNÜ

13 EKİM CUMA DÜNYA YUMURTA GÜNÜ

13 EKİM CUMA DÜNYA YUMURTA GÜNÜ

YUMURTA ALERJİSİNE “YUMURTA MERDİVENİ” TEDAVİSİ

 

Besin alerjisinde güncel tedavi yöntemlerini anlatan Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki, toplumda çok sık görülen yumurta alerjisine yönelik geliştirilen “Yumurta Merdiveni” tedavi yöntemini anlattı. Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki geçtiğimiz yıllarda yumurta alerjisinde yüz güldürücü bir gelişme olduğunu söyleyerek, “Hafif şiddette yumurta alerjisi olan çocukların direkt yumurta tüketemeseler bile kek, muffin gibi fırınlanmış yumurta ürünlerini tolere edebildiklerini gördük. Çünkü yumurtanın 180 derecede 30 dakika ısıya maruz kalması sonucu alerjenik özelliği azaldı” dedi.

 

Yumurta alerjisi, toplumda en sık görülen besin alerjileri içerisinde yer alıyor. Çocuklarda erişkinlere göre daha sık görülen yumurta alerjisi alerjene maruziyet sonrası ilk 2 saatte ortaya çıkıyor. Erken tip olarak adlandırılan belirtiler arasında; kurdeşen (ürtiker), kaşıntı, kızarıklık, gözler ve dudaklarda şişlik (anjiyoödem), burun akıntısı, hapşırık, gözlerde kaşıntı, öksürük, nefes darlığı, hırıltı, kusma, kramp şeklinde karın ağrısı yer alıyor ve birden fazla organın etkilenmesi ile alerjik şok yani anafilaksi görülebiliyor. Hayatı tehdit edici bir reaksiyon olması nedeniyle acil tıbbi müdahale gerektiren yumurta alerjisinin Geç tip (non-IgE aracılı) reaksiyonları arasında ise; egzama (atopik dermatit), karın ağrısı, kusma, ishal, kanlı gaita, yetersiz kilo alımı ve beslenme güçlükleri yer alıyor. 

 

Yumurta alerjisi tanısı klinik öykü, deriden (deri prik testi) veya kandan (spesifik IgE, bileşene dayalı tanı) yapılan alerji testleri, bazı hastalarda da besin yükleme testi yapılarak konuluyor. 

 

Hayatı bu derece etkileyen ve yaşam kalitesini düşüren yumurta alerjisine dair yeni tedavi yöntemlerini anlatan Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki, “Yumurta alerjisi tedavisinde ilk basamak; yumurta ve yumurta içeren besinlerin diyetten çıkarılmasıdır. Yumurta önemli bir protein kaynağı olması yanında, selenyum, ribofilavin, vitamin B12, biotin gibi önemli mineral ve vitaminleri içerdiğinden özellikle çocuklarda büyüme-gelişmenin olumsuz etkilenmemesi için günlük diyet düzenlenmeli, yumurta dışındaki alternatif besinler ile desteklenmelidir. Alerjen ile karşılaşmayı önleyebilmede en önemli noktalardan biri etiket okumadır. Tüketilmeden önce besinin içeriği mutlaka okunmalıdır. Besinin içeriğinde albümin, globülin, livetin lizozim, avidin, vitellin, apovitellin, ovalbumin veya ovomukoid yer alıyorsa, bu besinler de yumurta alerjisi olanlarda tüketilmemelidir. Ciddi alerjik reaksiyon riski olan hastalara hekimleri tarafından reçete edilen adrenalin oto-enjektörler mutlaka yanlarında taşınmalıdır. Bazı aşılar (örneğin; KKK aşısı, inluenza aşısı) yumurta alerjeni içerebildiğinden aşı yapılmadan önce hastanın yumurta alerjisi olduğu bilgisi mutlaka belirtilmelidir” dedi.

 

Üyesi Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki, yapılan çalışmalarda yumurta alerjisi olan çocukların %66’sının 5 yaşına kadar yumurtayı tüketebildiğini, şiddetli reaksiyon gösteren hastaların ise %32’sinin 16 yaşında hala yumurta alerjisinin devam ettiğini gösterdiğini söyledi.

 

“30 DAKİKA ISIYA MARUZ KALAN YUMURTANIN ALERJENİK ÖZELLİĞİ AZALIYOR”

 

Geçtiğimiz yıllarda yumurta alerjisinde yüz güldürücü bir gelişme olduğunu ifade eden Büyüktiryaki, hafif şiddette yumurta alerjisi olan çocukların direkt yumurta tüketemeseler bile kek, muffin gibi fırınlanmış yumurta ürünlerini tolere edebildiklerini söyledi. Çünkü yumurtanın 180 derecede 30 dakika ısıya maruz kalması sonucu alerjenik özelliğinin azaldığını ifade etti.

 

Bu bilgiden yola çıkılarak yumurta alerjisinde “yumurta merdiveni” tedavisinin yapılmaya başlandığının bilgisini veren Büyüktiryaki, sözlerine şöyle devam etti: “İlave olarak merdiven tedavisinin yumurtaya karşı tolerans gelişimini hızlandırdığı gösteren çalışmalar da yayınlanmıştır. Yumurta merdiveninde hedef hastanın yumurtanın en az alerjenik formlarından (fırınlanmış ürünler) başlayarak daha alerjenik formlara doğru basamaklar şeklinde pankek, krep sonrasında haşlanmış yumurta ve takiben omlet, rafadan yumurta, sahanda yumurtayı tüketebilir hale gelmesini sağlamaktır. Bu tedavi için hangi hastanın uygun olduğu, basamaklarda yer alacak besinler, tüketilmesi gereken miktarlar, basamaklar arasını sürenin ne kadar olması gerektiği, basamaklar arasında besin yükleme testlerinin yapılması gerekliliği ve hastane mi evde mi ve yapılacağı çocuk alerji uzmanı tarafından belirlenir. Tedavi için uygun hastaların belirlenmesinde yaş, besin alerjisinin tipi ve şiddeti, önceki reaksiyon hikayesi, kan ve deriden yapılan alerji testlerindeki değerler dikkate alınır. Örneğin anafilaksi (alerjik şok) öyküsü olan, alerji test sonuçlarında değerleri yüksek olan, astımı ve atopik dermatiti kontrol altında olmayan hastalar bu tedavi için uygun değildir.”

 

DİĞER BİR TEDAVİ YÖNTEMİ: YUMURTA İMMÜNOTERAPİSİ

 

Yumurta alerjisinde bir diğer yöntemin ise yumurta immünoterapisi (desentizasyon) tedavisi olduğundan bahseden Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki, bu tevavi yöntemiyle ilgili ise şunları anlattı:

 

“Yumurta alerjisinde oral immünoterapi (OİT), IgE-bağımlı immün yanıtla oluştuğu kanıtlanmış ve genellikle 4-5 yaşına kadar doğal tolerans gelişmemiş ve laboratuvar ve klinik bulguları ile tolerans gelişmesi öngörülmeyen hastalarda uygulanmaktadır. Uygulayan araştırıcılara göre değişmek ile birlikte oral immünoterapi protokolleri aylar ya da yıllar süresince alerjen besinin doğal haliyle veya bir besin aracıyla birlikte artan dozlarda (miligram, gram) uygulanmasını içermektedir. Amaç tolerans sağlamaktır ve genel olarak %60-80’ninde desensitizasyon (duyarsızlaştırma) sağlanmaktadır. Tedavi sırasında yan etkiler görülebilmektedir, o yüzden doz artırımlarının acil tıbbi müdahale imkanı olan sağlık kurumlarında yapılması uygundur.  Yan etkiler her fazda görülebilmekle birlikte en sık hızlı doz yükseltme fazındadır. Egzersiz, banyo yapma, ateşli hastalık varlığı, pre-menstrüel dönem ve analjezik alımı yan etki sıklığını artırmaktadır. Oral immünoterapi ile antihistamin, lökotrien reseptör antagonistleri ve omalizumab (anti-IgE) gibi yardımcı tedavilerin kullanılmasının yan etkileri azaltarak tedavi başarısını arttırdığı gösterilmiştir.”



GENEL 12.10.2023 11:14:00 0
Anahtar Kelimeler: DÜNYA YUMURTA

Gelecek Partisi İl Başkanı’ndan Başkan Topaloğlu’na ziyaret

Gelecek Partisi İl Başkanı’ndan Başkan Topaloğlu’na ziyaret

HATALI PARK YAPANLARA BÜYÜKŞEHİR ZABITASINDAN TAVİZ YOK

HATALI PARK YAPANLARA BÜYÜKŞEHİR ZABITASINDAN TAVİZ YOK

Başkan Büyükkılıç, Ramazan Bereketini Sarız ve Pınarbaşılılarla Yaşadı

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, AK Parti MKYK Üyesi ve Milletvekili Dursun Ataş, AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan ve AK Parti teşkilat üyeleriyle birlikte Sarız ve Pınarbaşı ilçelerinde Ramazan’ın manevi atmosferini

BAŞKAN YILMAZ’DAN 12 MART MESAJI

BAŞKAN YILMAZ’DAN 12 MART MESAJI

Kahta Belediyesi'nden Birlik ve Dayanışma Etkinlikleri Devam Ediyor!

Kahta Belediyesi'nden Birlik ve Dayanışma Etkinlikleri Devam Ediyor!

HASAN KILCA ÖĞRENCİLİK DÖNEMİNDE KALDIĞI YURTTA İFTAR YAPTI

HASAN KILCA ÖĞRENCİLİK DÖNEMİNDE KALDIĞI YURTTA İFTAR YAPTI

Üniversite Tanıtım Gününe Büyük İlgi

Üniversite Tanıtım Gününe Büyük İlgi

Eyyübiye Millet Bahçesi Bu Yaz Daha Güzel Olacak

Eyyübiye Millet Bahçesi Bu Yaz Daha Güzel Olacak

CHP GENEL BAŞKAN YARDIMCISI ÖZÇAĞDAŞ'TAN BAŞKAN ATAÇ'A ZİYARET

CHP GENEL BAŞKAN YARDIMCISI ÖZÇAĞDAŞ'TAN BAŞKAN ATAÇ'A ZİYARET

GAZİRAY’DA KULLANILACAK İLK MİLLİ BANLİYÖ TREN SETİ RAYLARA ÇIKTI

GAZİRAY’DA KULLANILACAK İLK MİLLİ BANLİYÖ TREN SETİ RAYLARA ÇIKTI

Halkın sofrası Gaziemir'de kuruldu

Halkın sofrası Gaziemir'de kuruldu

Jandarma Suç Araştırma Timi (JASAT) Ekiplerince, 308 Suç Kaydı Olan, 108 Yıl 6 Ay Kesinleşmiş Hapis Cezası Alan D.A. İsimli Şahıs Yakalandı

Jandarma Suç Araştırma Timi (JASAT) Ekiplerince, 308 Suç Kaydı Olan, 108 Yıl 6 Ay Kesinleşmiş Hapis Cezası Alan D.A. İsimli Şahıs Yakalandı

Belediye Başkanımız Sn. Bekir Aksun, BENGÜ TÜRK TV ekranlarında yayınlanan, İftar Saati programına konuk oldu.

Belediye Başkanımız Sn. Bekir Aksun, BENGÜ TÜRK TV ekranlarında yayınlanan, İftar Saati programına konuk oldu.

KONTEYNERLER YENİLENİYOR

KONTEYNERLER YENİLENİYOR

GAR VE İSTASYONLARDA ÜCRETSİZ Wi-Fi

GAR VE İSTASYONLARDA ÜCRETSİZ Wi-Fi

BAKAN YUMAKLI’DAN YOZGAT’A JEOTERMAL KAYNAKLI SERA OTB MÜJDESİ

BAKAN YUMAKLI’DAN YOZGAT’A JEOTERMAL KAYNAKLI SERA OTB MÜJDESİ

Ramazan bereketi Kepez’in iftar sofralarında paylaşılıyor

Ramazan bereketi Kepez’in iftar sofralarında paylaşılıyor

Başkan Seçer, Mersin SGK İl Müdürlüğü Hizmet Binası’nın Açılışına Katıldı

Başkan Seçer, Mersin SGK İl Müdürlüğü Hizmet Binası’nın Açılışına Katıldı

AİLE İÇİ İLETİŞİMİN İNCELİKLERİ DETAYLARIYLA ELE ALINDI

AİLE İÇİ İLETİŞİMİN İNCELİKLERİ DETAYLARIYLA ELE ALINDI

HALK MÜZİĞİNİN SEVİLEN İSMİ BEDİA AKARTÜRK’TEN TÜRKÜ ŞÖLENİ

HALK MÜZİĞİNİN SEVİLEN İSMİ BEDİA AKARTÜRK’TEN TÜRKÜ ŞÖLENİ

Uzman isimden Ramazan’da oluşan stresle başa çıkma yöntemleri: Nefes egzersizi, dengeli beslenme ve sosyal güç

Uzman isimden Ramazan’da oluşan stresle başa çıkma yöntemleri: Nefes egzersizi, dengeli beslenme ve sosyal güç