- BIST 100 11.238,36 %0,44
- DOLAR 42,58 %0,04
- EURO 49,53 -%0,08
- GRAM ALTIN 5.760,68 %0,43
- Ç. ALTIN 9.278,67 -%0,18
Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table tarafından organize edilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları belli oldu. Gastronometro’da gerçekleşen finale kalan 10 genç şef arasından yarışmayı kazanan Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur; Türk Mutfağı’nın Sürdürülebilirlik Elçileri olarak, atıksız mutfak prensipleri ve yerli ürün kullanımı konusunda sektörde farkındalık yaratarak tüm genç şeflere ilham olacak.
8 Aralık 2023 - Sürdürülebilirliği tüm çalışmalarında merkeze alan Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından bu yıl ikincisi gerçekleştirilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” kapsamında Türk mutfağının yetenekli genç şefleri, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” teması altında yarıştı. 7 Aralık’ta Gastronometro’da düzenlenen yarışmada, finale kalan 10 şef, atıksız mutfak prensiplerine uygun şekilde hazırladıkları tabaklarını jüriye sundu.
Yarışma jürisinde yer alan Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Başkanı Funda İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Hodan Kurucu Şefi Çiğdem Seferoğlu ve Casa Lavanda Kurucu Şefi Emre Şen tarafından yapılan oylama sonucunda kazananlar Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur oldu.
“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak odağında eğitim hakkı kazandılar. Şefler, uluslararası arenada deneyim kazanırken, aynı zamanda yabancı şeflerle de tanışma ve birebir çalışma şansı yakalayacak.
“Biz, lezzetli yemeklerin aynı zamanda çevreye saygılı olabileceğine inanıyoruz.”
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Türk mutfağının sürdürülebilirliği ve gıdanın geleceği için büyük bir farkındalığa imza attığını belirten Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak, yeme-içme sektöründe sürdürülebilirliği ve atıksız mutfakları teşvik etmek bizim için sadece bir görev değil, aynı zamanda bir misyon. Sorumlu üretim ve tüketim anlayışıyla ilerlediğimiz sürdürülebilirlik yolculuğumuzda lezzetli yemeklerin aynı zamanda çevreye saygılı ve etik olabileceğine inanıyoruz. Atıksız mutfak anlayışının sektörde daha fazla benimsenerek gıda israfının en aza indirilmesi, mutfağımızın geleceğinin koruması için büyük öneme sahip. Birleşmiş Milletlerin 2021 Gıda İsrafı Endeksi raporuna göre her yıl yaklaşık olarak 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor ve bunun yaklaşık %25’i yeme içme sektöründe ortaya çıkıyor. Ülkemizde de benzer oranı görüyoruz. Sektörün gıda israfındaki bu payının azaltılabilmesi için bizler öncelikle genç şeflerimizde farkındalık yaratmak üzere çalışmalarımıza başladık. Kadim Türk mutfak kültürümüzü gelecek nesillere aktaracak birer elçi olarak gördüğümüz genç şeflerimizin atıksız mutfak konusuna odaklanmalarını teşvik ediyoruz. Sektörde farkındalık yaratmak ve gıda atıklarının daha iyi yönetilmesini sağlamak amacıyla sıfır atık reçeteler paylaşıyor, eğitimler düzenliyor, sektöre yönelik kılavuzlar oluşturuyoruz. 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasını kazanan şeflerimizi de uluslararası arenada alacakları eğitim ve kazanacakları deneyim ile desteklemekten büyük mutluluk duyuyoruz.” ifadelerini kullandı.
Yarışmayı organize eden Dude Table Gastronomi Ajansı’nın kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal ise “Gıdanın geleceği için en büyük yatırım genç şeflere yapılacak eğitim ve dünya vizyonunda deneyim fırsatı yaratma yatırımıdır” diyerek Metro Türkiye’ye teşekkür etti.
18-35 yaş arasındaki tüm genç şeflerin katılımına açık olan yarışmaya, adaylar, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında hazırladıkları reçeteleri ile online başvuru yaptı. İletilen tarifler arasından seçilen 10 aday; jüri üyeleri tarafından gastronomi üzerine aldıkları eğitim, mutfak deneyimi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve teknik, Türk mutfağı ile olan ilişkileri gibi birtakım değerlendirme kriterleri doğrultusunda incelenerek belirlendi. Bu adaylar, 7 Aralık’ta Gastronometro’da gerçekleşen finalde hazırladıkları atıksız tabaklarını jüri tadımına sundular. Şeflerin atıksız mutfak odağındaki prensipler ile hazırladıkları final menüsünde; başlangıç, ana yemek ve tatlının olduğu 3 tarif yer aldı.
Yarışma ile ilgili detaylı bilgiye www.35yasalti3sef.com web sitesinden ve @35yasalti3sef Instagram hesabından ulaşabilirsiniz.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması ve diğer Dude Table organizasyonları ile ilgili daha fazla bilgi için Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı, Medya ve İletişim Sorumlusu Gülçin Gökdere ile gulcin@dudetable.com iletişime geçebilirsiniz.
Şuhut Belediye Başkanı Muhittin Özaşkın, MHP Afyonkarahisar İl Başkanı Ahmet Kahveci'yi makamında ziyaret ederek ilçenin projelerini ve ihtiyaçlarını görüştü.
Kütahya Belediye Başkanı Eyüp Kahveci, şehir içi ulaşımın iyileştirilmesi amacıyla taksici esnafını ziyaret ederek sahadaki ihtiyaç ve sorunları dinledi.
Denizli Büyükşehir Belediye Başkanı Bülent Nuri Çavuşoğlu, Baklan ilçesinde parti teşkilatı, belediye, esnaf ve vatandaş ziyaretleri gerçekleştirerek ilçenin ihtiyaçlarını dinledi.
Denizli Büyükşehir Belediyesi, 'Zeybek Bilmeyen Kadın Kalmasın' projesi kapsamında kent genelindeki kadınlara Harmandalı Zeybeği eğitimi vermeye başladı. Yaş sınırı olmayan kurslar, geleneksel kültürün yaşatılması ve kadınların so
DESKİ, Tavas'ın Kızılca mahallesinde ekonomik ömrünü tamamlamış asbestli boruları değiştirmek için kapsamlı bir altyapı projesi başlattı. 37 bin 600 metre şebeke hattının yenileneceği projenin bütçesi 45,3 milyon TL olarak açıklan
Denizli Büyükşehir Belediyesi'nin Evde Bakım ve Sağlık Koordinasyon Merkezi, 19 ilçede yaşlı, engelli ve yatağa bağımlı vatandaşlara sağlık, bakım ve temizlik hizmetleri sunuyor. Yılın ilk 11 ayında 121 binden fazla hizmet gerçekl
Zonguldak ve Yenice Caddeleri'nde tamamlanan kapsamlı yenileme çalışmaları ile ulaşım aksları modern ve güvenli bir yapıya kavuşturuldu. Proje kapsamında ayrıca geniş bir bölgede içme suyu hatları da yenilendi.
Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Karabük Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Metin Kaya'yı ziyaret ederek, kendisine gösterdiği misafirperverlik için teşekkür etti.
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Karkamış-Nusaybin ve Mardin-Şenyurt hatlarındaki kapsamlı iyileştirme çalışmalarının sürdüğünü açıkladı. Hattın 2026'nın ilk çeyreğinde yeniden hizmete alınması planlanıyor.
Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Kartaltepe Mahallesi'nde vatandaşlarla bir araya gelerek talepleri dinledi ve devam eden çalışmaları değerlendirdi.
Kepez Belediyesi Zabıta ekipleri, Fevzi Çakmak Mahallesi'ndeki bir soğuk hava deposunda yaptığı denetimde, bozulmuş 574 kilo gıdaya el koyarak imha etti. İşletmeye idari yaptırım uygulandı.
Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Karabük Birlik Medya'yı ziyaret ederek kurumun şehrin iletişimine yaptığı katkılar için teşekkür etti.
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Kasım ayında limanlarda elleçlenen yük miktarının 46,8 milyon tona ulaşarak tüm zamanların rekorunu kırdığını açıkladı. Konteyner elleçlemesi ve yurt dışı taşımalarında da artış yaş
Belediye ekipleri, yağışlı havalarda kayganlaşan yollarda trafik kazalarını önlemek amacıyla özellikle dik yokuşlarda trimer uygulaması gerçekleştiriyor. Kutlu ve Türközü mahallelerindeki sokaklarda tamamlanan çalışmalarla yol tut
Bolu Belediyesi Hayır Çarşısı, Pusula Kids Kreş ve Gündüz Bakımevi öğrencilerini ağırladı. Minikler, ihtiyaç sahibi yaşıtları için oyuncak ve kıyafet bağışında bulunarak yardımseverlik örneği sergiledi.
Kepez Belediyesi'nin 'Yaşlı Dostu Kepez Projesi' kapsamında düzenlediği eğitimlerin ikincisinde, personel solunum sağlığı ve yaşlılık dönemi sorunları hakkında bilgilendirildi.
Ali Hacıfazlıoğlu, Mustafa Bıyık'ı makamında ziyaret ederek federasyonun 3. Olağan Genel Kurulu için davette bulundu.
Bolu Belediye Meclisi'nin Aralık ayı toplantısı, 5 Aralık Dünya Kadın Hakları Günü dolayısıyla kadın üye ve muhtarlar için düzenlenen sürpriz pasta kesimi ve çiçek takdimiyle başladı.
Eyüpsultan Belediyesi'nin 2-6 yaş arası çocuklar için başlattığı Oyun Saati Atölyesi (OYSA), oyun temelli eğitimle gelişimi destekliyor ve ailelere nefes alma imkanı sunuyor.
