- BIST 100 16.651,45 -%0,07
- DOLAR 43,48 %0,19
- EURO 51,57 -%0,90
- GRAM ALTIN 6.786,60 -%9,85
- Ç. ALTIN 11.923,69 -%6,97
Gıda israfı, dünya çapında ciddi bir çevresel ve ekonomik problem haline gelirken, Eskişehir Odunpazarı Belediyesi, sıfır atık hedefi doğrultusunda önemli bir adım attı. 16-24 Kasım Avrupa Atık Azaltım Haftası kapsamında hayata geçirilen İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü’nün Atıksız Mutfak Projesi, Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü işbirliğiyle, gıda atıklarını azaltmak ve sürdürülebilir mutfak alışkanlıkları kazandırmak amacıyla gerçekleştirildi.
GIDA İSRAFININ KÜRESEL ETKİSİ VE SIFIR ATIK EĞİTİMİ
Dünyada her yıl üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri israf edilirken, Türkiye’de kişi başına yıllık 93 kilogram gıda çöpe gitmektedir. Bu oran, restoranlar, evler ve perakende satış noktalarındaki tüketime hazır gıdanın %17’sinin israf edildiğini ortaya koyuyor. Ayrıca, gıda atıklarının çöp depolama alanlarına gitmesi, sera gazlarının artmasına ve iklim değişikliğine neden oluyor. Bir kilogram elma üretimi 1 kilogram, bir kilogram patates üretimi ise 2,9 kilogram CO2 salınımına yol açıyor. Bu farkındalıkla, Odunpazarı Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü, Osmangazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü işbirliğiyle, öğrencilere gıda israfını önlemeye yönelik eğitimler verildi.
Proje kapsamında, öğrencilere sıfır atık ilkeleri, gıdaların doğru saklanma yöntemleri ve gıda israfını önlemek için kullanılabilecek yaratıcı yöntemler hakkında seminerler düzenlendi. Seminerde, katılımcılara gıda atıklarının küresel iklim değişikliğine olan etkileri anlatıldı ve sıfır atık mutfak kültürünün önemine dikkat çekildi.
UYGULAMALI ATÖLYE İLE SIFIR ATIK YEMEKLER HAZIRLANDI
Seminerin ardından, Osmangazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, sıfır atık mutfak prensipleriyle 10 farklı yemek hazırladılar. Bu yemeklerin yapımında, atık üretimi minimum seviyeye indirilmeye özen gösterildi. Hazırlanan yemekler arasında kabak çorbası, kereviz yemeği, soğan dolması, patates püresi, çıtır patates kabak mücveri, baharatlı elmalı içecek, kimçi turşu, bayat ekmekten yapılan yemekler ve brownie tabanlı kremalı tatlı yer aldı. Atölye sonunda, yalnızca yumurta kabukları atık olarak çıktı; diğer tüm malzemeler yaratıcı bir şekilde kullanıldı. Bu, sıfır atık mutfak yaklaşımının somut bir örneği olarak dikkat çekti. Yemeklerin sonunda, ne kadar organik atık tasarrufu sağlandığı hesaplandı ve bu sayede gıda israfının azaltılması adına somut bir örnek sunuldu.
ODUNPAZARI BELEDİYE BAŞKANI KAZIM KURT’TAN DESTEK
Etkinliğe katılan Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, öğrencilere destek vererek onların hazırladığı yemeklerin tadına baktı ve başarılı çalışmalarından ötürü teşekkür etti. Başkan Kurt, sıfır atık yaklaşımının önemine dikkat çekerek, genç aşçılara ve gastronomi öğrencilerine gelecekteki kariyerlerinde bu bilinçle hareket etmeleri gerektiğini belirtti. Başkan Kurt, aynı zamanda bu tür projelerin toplumda çevre bilincinin artmasına katkı sağladığını ifade etti ve öğrencilere başarılar diledi. Başkan Kurt, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü hocalarına da teşekkür etti.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİYLE MÜCADELEYE KATKI
Gıda atıkları, iklim değişikliğini hızlandıran önemli bir faktördür. Bu projeyle, sıfır atık mutfak bilincinin genç aşçılara ve evlerinde yemek yapan bireylere kazandırılması hedeflenmiştir. Yapılan hesaplamalara göre, atık miktarının azaltılması, sera gazı salınımının engellenmesine katkı sağlıyor. Öğrenciler, bu sayede yalnızca mutfaklarında değil, gelecekte çalışacakları restoranlarda da sürdürülebilir yemek hazırlama yöntemlerini öğrenmiş oldular.
GELECEĞE YATIRIM: SIFIR ATIK MUTFAĞI YAYGINLAŞTIRMAK
Atıksız Mutfak Projesi, sadece öğrenciler için değil, tüm toplum için farkındalık yaratma amacını taşıyor. Genç aşçılar ve evde yemek yapan bireyler, sıfır atık yemek yapma konusunda bilinçlendirildi. Proje, hem çevresel etkilerin azaltılması hem de ekonomik tasarruf sağlanması açısından büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Uzmanlar, bu tür projelerin yaygınlaştırılması gerektiğini vurguluyor ve gıda atıklarının azaltılması için daha fazla benzer girişimlerin desteklenmesini öneriyor.
SIFIR ATIK VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GELECEK
Gelecekte, bu tür projelerin daha da genişletilmesiyle, gastronomi sektöründe ve evlerde sıfır atık mutfak kültürünün daha yaygın hale gelmesi bekleniyor. Bu sayede, sadece gıda israfı azaltılmakla kalmayacak, aynı zamanda iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir adım atılmış olacak.
Eskişehir Odunpazarı Belediyesi ve Osmangazi Üniversitesi, bu tür projelerle gençleri ve toplum üyelerini çevre bilincine sahip, sürdürülebilir yaşam tarzlarına yönlendirmeyi sürdürecek.
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, son iki haftada 23 ilde düzenlenen operasyonlarda 521 şüphelinin yakalandığını ve 177'sinin tutuklandığını açıkladı.
Balıkesir İl Jandarma Komutanlığı'na bağlı Motosikletli Jandarma Timleri, Erdek kıyı şeridinde huzur ve güvenliği sağlamak amacıyla önleyici kolluk devriyelerine devam ediyor.
Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, ilçenin sosyal belediyecilikte Türkiye'ye model olduğunu belirterek, 'Dost Eli' projeleriyle gönüllere dokunduklarını ifade etti.
UCLG-MEWA tarafından Karatay Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen eğitimde, belediyelerin Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları'na yönelik çalışmalarını ölçen SKA Index sistemi anlatıldı.
Karaman'da düzenlenen iller arası güreş turnuvasında mücadele eden Karatay Belediyespor Kulübü Güreş Takımı, takım klasmanında ikinci oldu. Farklı yaş gruplarında dereceye giren sporcular da başarılarını taçlandırdı.
Şanlıurfa Kulüpler Arası Voleybol Yıldız Kızlar İl Birinciliği'ni kazanan Haliliye Belediyespor, Başkan Mehmet Canpolat'ı ziyaret etti. Ziyarette, gençlerin spora teşviki ve elde edilen başarılar konuşuldu.
Tepebaşı Belediyesi ve Cumhuriyet Kitapları iş birliğiyle düzenlenen anma programında, gazeteci-yazar Uğur Mumcu'nun mücadelesi, düşünceleri ve mirası bir kez daha hatırlandı. Programa çok sayıda siyasetçi, sivil toplum temsilcisi
Eyyübiye Belediyesi AK Evler Spor Salonları'nda yetişen Mehmet Ali Ataş, Sakarya'daki Minikler ve Yıldızlar Türkiye Karate Şampiyonası'nda 32 kiloda ikinci oldu.
Kâğıthane Belediyesi, tarihi Sadabad Sarayı'nın bahçe duvarları ve anıtsal kapılarında kapsamlı bir restorasyon çalışması yürütüyor. Çalışmalarda özgün mimari korunarak, yapının gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Ordu'nun Ünye ilçesini de kapsayan toplu konut projesinde 3.334 konutun sahipleri belirlendi. Kura çekimine bakanlar, milletvekilleri ve yerel yöneticiler katıldı.
Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Kızılcıklı ve 30 Ağustos Zafer mahallelerinde vatandaşlarla buluşarak, yeşil alan ve altyapı taleplerini yerinde inceledi ve ilgili kurumlarla çözüm sürecini başlattı.
Hasan Polatkan Kültür Merkezi'nde sahnelenecek çocuk ve yetişkin oyunları, Şubat ayı boyunca tiyatroseverleri bekliyor. Biletler çevrimiçi ve gişeden temin edilebilecek.
Yeşilyurt Belediye Başkanı İlhan Geçit, Halk Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen kursun bitiminde geleneksel halının son ilmeğini attı.
Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, Yükseköğretim Kurumları Sınavı'nda (YKS) Türkiye genelinde ilk 1000'e giren öğrencilerle buluştu. Başarılı gençlere verilen eğitim destekleri ve gelecek hedefleri hakkında sohbet edilen
Şahinbey Ampute Futbol Takımı, kendi sahasında oynadığı maçta Trabzon Büyükşehir Belediyesini 3-0 yenerek ligde liderliğe oturdu.
Şahinbey Belediyesi'nin 8 yıldır sürdürdüğü proje kapsamında Umre'ye gönderilen 175 öğrenci Gaziantep'e döndü. Öğrenciler, Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu ve aileleri tarafından karanfillerle karşılandı.
Trabzon'un kültürel ve yöresel değerlerinin tanıtıldığı etkinliğe Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Antalya Valisi Hulusi Şahin ve çok sayıda davetli katıldı. Kadın kooperatiflerinin ürünleri de sergide yer aldı.
Kaybolma riski taşıyan özel gereksinimli bireyler için geliştirilen Sevgi İzi Projesi, Küçükçekmece Belediyesi'nin desteğiyle ilçede uygulanmaya başladı. Proje kapsamında tanıtım programı düzenlendi ve ilk uygulamalar yapıldı.
Belediye, dar gelirli vatandaşlar için Halk Kart ve üniversite öğrencileri için öğrenim yardımı kapsamında toplam 31 milyon liranın üzerinde ödeme gerçekleştirdi.
