Bursa'nın gastronomi şölenine usta şeflerden tam not

Bursa

Bursa'nın gastronomi şölenine usta şeflerden tam not

BASIN BÜLTENİ

BURSA'NIN GASTRONOMİ ŞÖLENİNE USTA ŞEFLERDEN TAM NOT
- BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NİN DÜZENLEDİĞİ 4. BURSA ULUSLARARASI GASTRONOMİ FESTİVALİ, DÜNYANIN VE TÜRKİYE’NİN FARKLI BÖLGELERİNDEN GELEN USTA ŞEFLERDEN TAM NOT ALDI
- BAŞKAN BOZBEY: BURSA, DÜNYA GASTRONOMİ TURİZMİNDEN PAYINI ALACAKTIR

BURSA – Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl ‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasıyla düzenlediği 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, dünyanın ve Türkiye’nin dört bir tarafından gelen usta şeflerden tam not aldı. Bursa’nın artık kendi gastronominin farkına vardığını söyleyen Başkan Mustafa Bozbey, “Bursa, dünya gastronomi turizminden payını alacaktır. Festival, tüm hızıyla devam ediyor. Tüm Bursalıları bekliyoruz” dedi.

Festival tüm hızıyla sürüyor
Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak amacıyla zengin bir içerikle hazırlanan 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, birbirinden renkli etkinlik ve yarışmalara sahne olmaya devam ediyor. Dünyanın ve Türkiye’nin dört bir tarafından gelen şefler, Bursa’nın yöresel ürünlerini kullanarak birbirinden farklı tabaklar hazırladı.

“Bursa, artık kendi gastronominin farkına vardı”
Merinos Parkı’ndaki festival alanını ziyaret eden Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, stantları gezerek vatandaşlarla sohbet etti. Festivalin yoğun ilgiyle ve birbirinden özel gastronomi çalışmalarıyla devam ettiğini belirten Başkan Mustafa Bozbey, “Bursa’nın gastronomisine katkı sunan birçok işletmenin ve kadın kooperatifinin yer aldığı festivalde, usta şeflerimiz tarafından sadece Bursa gastronomisi konuşuluyor. Şeflerimizin her birine teşekkür ediyorum. Şeflerimizden festivalin artık Türkiye sınırlarını aştığını duymak, bizleri gururlandırıyor. Bursa, artık kendi gastronominin farkına vardı. Farkı yorumlarla yapılan sunumlar, Bursa gastronomisinin ve yemek kültürünün genişlemesini sağlayacaktır. Böylece Bursa, dünya gastronomi turizminden payını alacaktır. Gastronomi Festivali tüm hızıyla devam ediyor. Tüm Bursalıları bekliyoruz” dedi.

Yöresel ürünlere modern yorum
Bursalı Şef Aybiçe Taylak ile birlikte sahneye çıkan ünlü Şef Maria Ekmekçioğlu, Yenişehir kıl biberini yorumlayarak yemek hazırladı. Şefler Cüneyt Asan ve Barış Uysal ‘Keles Kuzusu’, Şefler Yunus Emre Akkor ve Hakan Doğan ‘Aktopraklık'tan bir buğday hikayesi’, Şefler Rafet İnce ve Haluk Fışkıran ‘Etli Gürsu bamyası’, Şef Hazer Amani ise ‘Papaz yahnisi’, Şef Ömer Bozyap ve Erdoğan Bozan ‘Bursa üçlemesi’, Şefler Yaren Çarpar ve Nihat Engin, Gül ‘Kestanenin zamansız yorumu’ adlı çalışma yaparak Bursa’nın yöresel ürünlerini modern şekilde yorumladı.

“Saray mutfağının ana toprakları Bursa’dır”
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, festivalin her geçen sene daha güzel ve iddialı bir şekilde yapıldığını belirterek Bursa Büyükşehir Belediyesi’ne, Bursa Aşçılar Derneği’ne ve emeği geçenlere teşekkür etti. Saray mutfağının Bursa’da doğduğunu hatırlatan Açıköz, “Anadolu’yu gezdiğinizde birçok anonim yani şehri belli olmayan yemekler görürsünüz. Bunlar aslında saray mutfağıdır. Saray mutfağının da ana toprakları Bursa’dır. Urfa’ya, Edirne’ye, Antalya’ya gittiğinizde bu yemekleri görürsünüz. Bursa’nın daha büyük ve uluslararası gastronomi festivallerine liderlik etmesi lazım” diye konuştu.

“Bursa bize ilham kaynağı oluyor”
Şef Maria Ekmekçioğlu ise, Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’nin her sene daha da güzelleştiğini dile getirdi. Bursa’nın şeflerinin festivalde öne çıkartılmasının önemli olduğunu anlatan Ekmekçioğlu, “Hepimizin yanına Bursa’nın bir şefini vererek onunla beraber yemek yapmamız sağlandı. Çok güzel bir düşünce. Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi’ kitabını da çok önemli buluyorum. Yeni tarifler üretmek için Bursa bize ilham kaynağı oluyor” dedi.

“Bursa’yı bambaşka bir yere koymak lazım”
Ünlü Şef Cüneyt Asa, Bursa’nın diğer şehirlere göre çok fazla artısı olduğunu belirtti. Balkanlardan göç edip Bursa’ya gelenlerin yemeklerini ve kültürlerini de getirerek kente inanılmaz değer kattığını anlatan Asa, “Birçok farklı kültürün burada olması yemekleri olağanüstü değerli ve çeşitli hale getirmiş. Bugün yapılan bütün köfteler, börekler, Balkanlardan Bursa’ya, Bursa’dan tüm Türkiye’ye yayılmıştır. İskender dediğimiz döner kebabı dünyanın dört bir tarafında yapılıyor. Bu bir zenginliktir. Bursa’yı bambaşka bir yere koymak lazım. Gastronomi festivali yapan şehirler arasında Bursa, birinci olmaya adaydır. Elini taşın altına koyan Başkan Mustafa Bozbey’e ve festivalde emeği geçenlere teşekkür ediyorum” diye konuştu.

“Gördüğüm en iyi festivallerden bir tanesi”
Ünlü Şef Hazer Amani, Bursa’nın gerçek bir gastronomi şehri olduğunu belirterek, “Bursa’da kötü yemek yemek çok zor. İskender döneri, köftesi, cantığı, tahinlisi hep özel ürünlerdir. Gördüğüm en iyi festivallerden bir tanesi. Yoğun bir katılım var. Şehir dışından gelen misafirler, Bursa ürünlerinin tadına bakma imkanı da buluyor. Harika bir festival hazırlayan Bursa Büyükşehir Belediyesi’ne de teşekkür ediyorum” dedi.

Bursa Aşçılar Derneği Başkanı Necmettin Baştürk, Başkan Mustafa Bozbey’in destekleriyle Bursa gastronomisini iyi yerlere getireceklerine inandığını söyledi.

Guinness Dünya Baklava Rekortmeni Şef Mahmut Dolmacı ise festivallerin kültür alışverişinin yapıldığı yerler olduğunu, dostlukların kurulup yemeklerin tanıtıldığını belirtti. Bursa’daki gastronomi festivalinin amacına ulaştığına inandığını söyleyen Dolmacı, Büyükşehir Belediyesi’ne ve emeği geçenlere teşekkür etti.

Türkiye Aşçılar Federasyonu Proje ve Organizasyon Kurul Başkanı Şef Araz Aknam, bu sene dördüncüsü yapılan Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’nin muhteşem bir atmosferde gerçekleştiğini ifade etti. Festivalin her sene daha da büyüyerek devam ettiğini anlatan Aknam, ucu bucağı olmayan Bursa ve Türkiye gastronomisinin dünya çapında tanınması için ellerinden geleni yapmaya çalıştıklarını vurguladı.

Bursa mutfağı tüm yönleriyle konuşuldu
Gün boyunca ana sahne, yarışma, gastro söyleşi, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahne alanlarında birbirinden renkli etkinlikler düzenlenirken, yapılan çalışmalar katılımcıların hem damak hem de göz zevkine hitap etti. Festival kapsamında ‘Mutfak Mirasına Sahip Çık’ çalışmasının sonucu da lezzet tutkunlarıyla paylaşıldı. Moderatörlüğünü Enes Kavan’ın yaptığı oturumda, Haluk Dedeoğlu, Umut Reçber, Gökhan Çakar, Necmettin Baştürk, Umut Karakuş, Selen Mağzalcıoğlu tarafından Bursa mutfağının bilinmeyen yönleri konuşuldu. Şef Gökhan Çilak ‘Slow Food hareketi’ konusunda bilgi paylaşırken, moderatörlüğünü Tuğçe Aksulu’nun yaptığı ‘Gastronomiyi Dijitalde Tatmak’ konulu oturumda Mehmet Çoban, Fatih Doğru ve Niyazi Sessaçar deneyimlerini aktardı. Bursa Aşçılar Derneği ve Engelsiz Mutfak katkılarıyla hazırlanan ‘Lezzete Engel Yok’ programında Bursalı şeflerle birlikte sahne alan engelli bireyler hünerlerini sergiledi.

Usta şeflerin elinden Bursa lezzetleri
Araz Aknam, Müge Süslükaya ve Ramazan Göl’ün hazırladığı ‘Hasanağa Enginar Tatlısı ve Ahududu Şerbetli Santa Maria Armut Tatlısı’ atölyeleri, yemek tutkunları tarafından büyük ilgiyle takip edilirken; profesyonel aşçıların ve üniversitelilerin yemek yarışmaları da katılımcılar tarafından heyecanla izlendi.

BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ
BASIN YAYIN VE HALKLA İLİŞKİLER DAİRESİ BAŞKANLIĞI


Bursa,Bursa Belediyesi
belediye365.com

GENEL 28.09.2025 17:10:47 0

Van'da Aile ve Köy Yaşam Merkezleri İçin Koordinasyon Toplantısı Düzenlendi

Van Büyükşehir Belediyesi, aile destek ve köy yaşam merkezlerinin hizmet etkinliğini artırmak amacıyla kamu kurumları ve STK temsilcilerinin katılımıyla bir toplantı gerçekleştirdi.

Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Meslek Lisesinde Boya ve Bakım Çalışması Gerçekleştirdi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi ekipleri, Arif Molu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde yarıyıl tatilinde geniş kapsamlı boya ve yenileme çalışması yaptı. Okul yönetimi, yapılan çalışma için teşekkürlerini iletti.

Aksaray'da Kalanlar Kafe ve Sosyal Tesis, Ailelerin İlgi Odağı Olmaya Devam Ediyor

Aksaray Belediyesi'nin Kalanlar Millet Bahçesi'ndeki sosyal tesisi, doğayla iç içe konumu ve uygun fiyat politikasıyla vatandaşlara hizmet veriyor.

Diyarbakır'da Mesleki ve Sanatsal Kurslar İçin Başvuru Süreci Başladı

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi DİSMEK bünyesinde, taş işlemeden e-ticarete kadar birçok alanda ücretsiz kurs düzenlenecek. Başvurular için son tarih 8 Şubat.

Aksaray'da Bilim Festivali ile Yarıyıl Tatili Renklendi

Aksaray Belediyesi'nin Bilim Merkezi'nde düzenlediği festival, bini aşkın çocuğa uygulamalı bilim deneyimi sundu. Etkinlik, 31 Ocak Pazar günü sona erecek.

Kayseri'de Anne Ulaşım Kartı Projesinden 2025'te 1016 Anne Yararlandı

Kayseri Büyükşehir Belediyesi'nin, 2025 yılında doğum yapan annelere yönelik ücretsiz toplu ulaşım kartı projesi kapsamında 1016 anne faydalandı. Proje, annelerin şehir içi ve ilçe hatlarında belirli sayıda ücretsiz seyahat etmesi

Samsun Büyükşehir Belediyesi, Hasta Nakil Hizmetini Başlatıyor

Samsun Büyükşehir Belediyesi, durumu stabil olan ve özel ulaşıma ihtiyaç duyan hastalar için 5 adet modern hasta nakil aracını hizmete aldı. Şehir içi ücretsiz olan hizmet, Alo 153 Çağrı Merkezi üzerinden randevu ile verilecek.

Van'da Çığ Altında Kalan Yol Açıldı, İki Hasta Kurtarıldı

Van Büyükşehir Belediyesi ekipleri, Başkale'ye bağlı Sualtı Mahallesi'ne düşen çığı temizleyerek ambulansların iki hastaya ulaşmasını sağladı. Beş saat süren zorlu operasyonda ekipler, yer yer 1,5 metreyi aşan karla mücadele etti.

Kayseri'de 3. Kış Dönemi Spor Okulu Kayıtları Başladı

Büyükşehir Spor A.Ş., 15 farklı branşta düzenleyeceği kış dönemi spor okulu için kayıt almaya başladı. Kurslar, 17 Şubat 2026'da başlayacak.

Eskişehir'de 2025 Yılında Kapsamlı Yol Çalışmaları Tamamlandı

Büyükşehir Belediyesi, kent merkezinde 43 kilometrelik ağda yenileme yaparken, kırsalda 3 bin 555 kilometrelik yol ağında asfalt ve bakım çalışmaları gerçekleştirdi.

Diyarbakır'da Onkoloji Hastalarına Destek Ziyareti Gerçekleştirildi

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, Yeniden Yaşam Kanserle Mücadele Derneği'ne dayanışma ziyareti düzenleyerek 100 yelek desteğinde bulundu.

Mersin Büyükşehir, Akran Zorbalığına Karşı Empati Atölyeleri Düzenliyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi MERCİ Öğrenci Danışmanlık Merkezi'nde, 11-14 yaş grubundaki çocuklara yönelik 'Akran Zorbalığını Önleme: Empati Atölyesi' gerçekleştirildi. Atölyede, zorbalığın fiziksel, sözel, sosyal ve dijital boyut

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Büyükkılıç, 2025'te İlçelere 104 Ziyaret Gerçekleştirdi

Başkan Memduh Büyükkılıç, yıl içinde Kayseri'nin 16 ilçesine yaptığı ziyaretlerle hizmetleri yerinde inceledi ve vatandaşlarla bir araya geldi.

Van Büyükşehir Belediyesi, Özel Gereksinimli Bireyleri Tiyatro ile Buluşturdu

Engelli ve Yaşlı Hizmetleri Dairesi'nin düzenlediği etkinlikte, özel gereksinimli bireyler Van Devlet Tiyatrosu'nda sahnelenen bir oyunu izledi.

Büyükkılıç, 30 Bin Km Bölünmüş Yol Töreni'nde Cumhurbaşkanı Erdoğan ile Görüştü

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, İstanbul'da düzenlenen törende Cumhurbaşkanı Erdoğan ile bir araya geldi ve yeni yol ağının önemini değerlendirdi.

Mersin'deki Şiddetli Yağış ve Sel Olaylarına Büyükşehir ve MESKİ Ekiplerinden Müdahale

Meteorolojik uyarılar sonrası Mersin'de etkili olan sağanak yağış ve Mezitli Deresi'ndeki taşkınlara karşı belediye ve MESKİ ekipleri sahada çalışmalarını sürdürüyor. Yetkililer vatandaşlara tedbirli olma çağrısı yaptı.

Adana'da Metrekareye 72 Kilogram Yağış, Büyükşehir Belediyesi'ni Seferber Etti

Yoğun yağışın neden olduğu su baskınlarına müdahale için Adana Büyükşehir Belediyesi ve ilgili kurumlar sahada çalışıyor. Başkan Vekili Geçer, ekiplerin kesintisiz çalıştığını ve mağduriyetlerin giderilmesinin öncelik olduğunu açı

Kayseri'de 4. Uluslararası Âşıklar Şöleni Düzenlenecek

Kayseri Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenlenen şölene, 7 şehir ve 5 ülkeden âşıklar katılacak. Etkinlik, 31 Ocak Cumartesi günü Erciyes Kültür Merkezi'nde gerçekleştirilecek.

Eskişehir'de Çocuklara Suyun Önemi Anlatıldı

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve ESKİ iş birliğiyle düzenlenen yarıyıl atölyesinde, çocuklara suyun yaşamdaki önemi ve su kaynaklarının korunması eğlenceli etkinliklerle anlatıldı.

Eskişehir'de Kadın Sağlığı Seminerleri Tamamlandı

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile TAP Vakfı iş birliğinde düzenlenen Kadın Sağlığı Seminer Programı, ESMEK kursiyerlerinin katılımıyla sona erdi. Katılımcılara sertifikaları törenle verildi.

Eskişehir'de Gıda İşletmelerine Yönelik Zabıta Denetimleri Sürüyor

Büyükşehir Belediyesi Zabıta ekipleri ve gıda mühendisleri, restoran ve gıda işletmelerinde hijyen, ruhsat ve gıda güvenliği kontrollerini yoğunlaştırdı. Halk sağlığını korumaya yönelik denetimlerin düzenli şekilde devam edeceği b