- BIST 100 14.297,41 %1,00
- DOLAR 42,69 %0,01
- EURO 50,20 %0,01
- GRAM ALTIN 5.887,68 -%0,35
- Ç. ALTIN 9.539,73 %0,00
Sümeyye Yalçın, 15 Aralık (Hibya) - Edirne’de uzun yıllardır hizmet vermesine rağmen değeri yeterince bilinmeyen işletmeler arasında yer alan Serhad Tava Ciğer ve Izgara, üç kuşaktır süren köfte ve ızgara geleneğiyle kentin gastronomi hafızasında önemli bir yer tutuyor.
Serhad Tava Ciğer ve Izgara, işletme sahibi Ömer Haşimler, köfteciliğin ailelerinde bir meslek olduğunu belirterek, köklerinin Makedonya’ya uzandığını söyledi. Haşimler, “Dedemler Makedonya’da da bu işi yapıyormuş. Türkiye’de ise yaklaşık 70 yıldır bu meslek sürdürülüyor. Dededen babaya, babadan bize geçen bir işletme. Üç kuşaktır aynı anlayışla hizmet veriyoruz” dedi.
Köftenin en önemli özelliğinin etin kendi tadını bozmadan hazırlanması olduğunu vurgulayan Haşimler, kullanılan etin kaynağına da dikkat çekti. Ömer Haşimler, “Eti Türkiye’den, özellikle Marmara ve Trakya bölgesinden temin ediyoruz. Dana etinin kaburga bölümünü kullanıyoruz. Amacımız baharatla tadı bastırmak değil, etin öz lezzetini ortaya çıkarmak” diye konuştu.
Serhad Tava Ciğer ve Izgara’da köftenin yanı sıra çeşitli sakatat ürünleri ile tavuk ızgara seçenekleri de bulunuyor. Haşimler, geleneksel yöntemleri korumaya özen gösterdiklerini belirterek, “Bizim için önemli olan, yıllardır süren bu lezzeti bozmadan devam ettirebilmek” ifadelerini kullandı.
Hibya Haber Ajansı
Antalya'da düzenlenen U17 Serbest Güreş İl Seçmeleri'nde Manavgat Belediyesi Güreş Kulübü sporcuları iki şampiyonluk ve bir üçüncülük elde etti.
ARDVENTURE Erkekler Süper Ligi'nin 18. haftasında Rize Belediyespor'u 39-22 yenen Nilüfer Belediyespor, ligdeki ikinci sırasını korudu.
Yomra Belediye Başkanı Mustafa Bıyık, Makina Mühendisleri Odası Trabzon Şubesi tarafından düzenlenen plaket töreninde meslek büyüklerini tebrik etti ve organizasyonda emeği geçenlere teşekkürlerini iletti.
Odunpazarı Belediyesi ve Sosyaleski iş birliğinde düzenlenen 'Winter Fest - Hot Chocolate', gençleri müzik, performans ve oyunlarla buluşturdu. Belediye Başkanı Kazım Kurt da etkinlikte gençlerle bir araya geldi.
Bağcılar Belediyesi Vefahane Yaşam Merkezi'ndeki aşçılık kursuna katılan Nurgül Şengür, çocukluk hayali olan İtalyan yemeklerini yapmayı öğrendi.
Eyyübiye Belediyesi, Akçamescit Mahallesi'nde fabrikalara ulaşım sağlayan 7.200 metrekarelik yolun asfaltlama çalışmalarını tamamladı.
Tarsus Belediyesi tarafından üretilen istiridye mantarları, Mersin Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerinin katıldığı uygulamalı bir etkinlikte tanıtıldı. Öğrenciler, mantarları çeşitli tekniklerle pişirerek yemekler hazırlad
KAYMEK bünyesinde düzenlenen ücretsiz Türkçe kursları, farklı ülkelerden gelen öğrencilere dil eğitiminin yanı sıra Türk ve Kayseri kültürünü tanıtıyor.
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, 81 ilde düzenlenen operasyonlarda 55 göçmen kaçakçısı ile 972 düzensiz göçmenin yakalandığını açıkladı.
Van Kent Müzik Platformu'nun düzenlediği 1. Van Kent Müzik Festivali, Berivan Kültür Merkezi'nde düzenlenen final gecesiyle sona erdi. Eğitim Sen Müzik Grubu ve Kuçeband'ın sahne aldığı geceye yerel yöneticiler ve çok sayıda müzik
Haliliye Belediyesi'nin ücretsiz üniversite hazırlık kurslarına katılan öğrencilere, TYT ve AYT'ye yönelik 5 bin 830 adet kaynak kitap dağıtıldı. Başkan Canpolat, geçmiş yıllarda tıp ve hukuk gibi bölümlere yerleşen öğrenci sayısı
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi ve paydaş kurumlar, Hz. Mevlâna Celaleddin-i Rumi'nin vuslatının 752. yıl dönümü dolayısıyla 16 Aralık Salı günü anma programı düzenleyecek. Programda tasavvuf musikisi dinletisi ve sema töreni
Kocasinan Belediyesi'nin kadın girişimcileri destekleme projesi kapsamında şehir merkezinde kurulan bahçede, 180'den fazla çeşit fideden 12 tonu aşkın ürün elde edildi. Yediveren Kadın Girişimci Kooperatifi'nin son hasadını yaptığ
Nilüfer’de dijitalleşme, katılım ve demokrasiyle buluştu
Yeşilyurt Belediye Başkanı Prof. Dr. İlhan Geçit, 'Bir Değer, Bir Ömür' ve 'Yaşayan Miras' projeleri kapsamında Sanat Sokağı'ndaki ustaları ve Celal Yalvaç Araştırmaları Merkezi'ni ziyaret ederek kültürel mirasın korunmasının önem
Odunpazarı Belediyesi, Eskişehir Rotary Kulübü iş birliğiyle Halk Merkezi kursiyeri kadınlara yönelik girişimcilik eğitimi organize ediyor. Eğitim, 17 Aralık Çarşamba günü 100. Yıl Kültür Merkezi'nde gerçekleştirilecek.
Nilüfer Belediyesi'nin afetlere hazırlık amacıyla kurduğu gönüllü arama kurtarma ekibi, Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve AFAD yetkililerinin katılımıyla ilk toplantısını yaptı. Toplantıda, dirençli bir kent olma hedefi ve kurumsal
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, çocuk müstehcenliği, dolandırıcılık ve yasa dışı bahise yönelik operasyonlarda 301 şüphelinin yakalandığını, 50'sinin tutuklandığını açıkladı.
Başkan Büyükgöz ve Kaymakam Özyiğit’ten Okullara Ziyaret
