- BIST 100 14.177,77 -%0,42
- DOLAR 42,92 %0,18
- EURO 50,56 -%0,16
- GRAM ALTIN 6.231,93 %1,00
- Ç. ALTIN 9.986,60 %0,00
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Cemilpaşa Konağı Kent Müzesi'nde Kasım ayı boyunca düzenlenecek kültürel hafıza söyleşilerinin ilki, eğitimci yazar Filiz Parlak'ın "Diyarbakır Mutfağı" konulu sunumuyla başladı.
Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Kent Müzesi Geçici Sergi Salonu, kültürel hafıza söyleşilerine ev sahipliği yapıyor. Eğitimci yazar Filiz Parlak, "Diyarbakır Mutfağı" başlıklı söyleşisinde, anneanne ve babaannesinin geleneksel yemeklerini anlattı. Parlak, Ermenice, Zazaca, Kürtçe ve Diyarbakır şivesiyle yazdığı "Meftune - Diyarbakır Mutfağı" kitabından bahsetti.
Binlerce Yıllık Mutfak Kültürü
Karacadağ ve Hevsel Bahçeleri arasında yer alan Diyarbakır'ın mutfak kültürünün on binlerce yıllık tarihe sahip olduğunu belirten Parlak, bu kültürün kuru tarım, hayvancılık ve bağcılık üçgeninde şekillendiğini ifade etti. Parlak, zengin içeriğe sahip Karacadağ pirincinin önemine dikkat çekti.
Kültürlerin Buluşma Noktası
Ermeni, Yahudi, Arap ve Türkmen halklarının bir arada yaşadığı Diyarbakır'da bu kültürlerin birbirinden etkilendiğini ve ortak yemekler geliştirdiğini aktaran Parlak, düğün, taziye ve bayram gibi ritüellerde bu yemeklere yer verildiğini söyledi.
Mevsimsel Beslenme Alışkanlıkları
Diyarbakır mutfağında coğrafya ve iklime göre yaz ve kış yemeklerinin keskin biçimde ayrıldığını anlatan Parlak, yaz aylarında sulu ve etli yemekler pişirilirken, kışın daha çok yağlı ve tahıl ağırlıklı yemeklerin tercih edildiğini belirtti. Parlak, sebzelerin güneşte kurutulmasının yaygın bir uygulama olduğunu da ekledi.
Balık Tüketimi ve Diyet Mutfağı
Diyarbakır mutfağında balık tüketiminin de yaygın olduğunu söyleyen Parlak, azalmadan önce Dicle Nehri balıklarının yoğun şekilde tüketildiğini hatırlattı. Parlak, tencere yemeğinin yaygınlığı, taze sebze ve ayran destekli öğünleriyle Diyarbakır mutfağının aslında bir diyet mutfağı olduğunu vurguladı.
Geleneksel Saklama Yöntemleri
Parlak, sütün saklama yöntemlerinden olan Diyarbakır örgü peyniri, eritilmiş peynir ve tereyağı yapımını da anlattı. Söyleşilerin 8 Kasım'da akademisyen M. Alişan Budak'ın "19. ve 20. Yüzyılda Diyarbekir Kentli Müzik Kültürü" başlıklı sunumuyla devam edeceği bildirildi.
Hava sıcaklıklarının sıfırın altına düşebileceği Çanakkale'de, su borularının ve sayaçların donmaya karşı korunması için vatandaşlara yalıtım önerilerinde bulunuldu.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, Gündüzler ve çevre mahallelerde 9 kilometrelik yolda ikinci kat sathi kaplama çalışmasını bitirdi. Çalışmalar, ulaşım konforu ve güvenliğini artırmayı hedefliyor.
Toroslar Belediyesi, Regaip Kandili dolayısıyla ilçe genelinde kandil simidi dağıtımı gerçekleştirerek geleneği yaşattı ve vatandaşlarla manevi atmosferi paylaştı.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Terzioğlu Kampüsü'nde, 29 Aralık 2025 - 9 Ocak 2026 tarihleri arasında akşam saatlerinde öğrencilere ücretsiz çorba dağıtılacak.
Toroslar Belediyesi Zabıta ekipleri, yeni yıla girerken ilçe genelinde marketler, kuruyemişçiler ve eğlence mekânlarında kapsamlı denetimler gerçekleştirdi.
Çanakkale Belediyesi Altın Yıllar Yaşam Merkezi üyeleri, Atam Kreş'in minik öğrencilerini ziyaret ederek yeni yıl hediyeleri verdi ve keyifli bir gün geçirdi.
AK Parti Konya Milletvekili Altunyaldız, Büyükşehir Belediye Başkanı Altay ve İl Başkanı Özgökçen, Bakan Mehmet Fatih Kacır'ı ziyaret ederek Konya'nın sanayi yatırımları ve ekonomik projelerini görüştü.
Konya Büyükşehir Belediyesi Lise Medeniyet Akademileri öğrencileri, Milli Teknoloji Hamlesi Atölyesi kapsamında Kapsül Teknoloji Platformu ve Taş Bina'yı gezerek yerli üretim ve inovasyon projelerini inceledi.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Regaip Kandili sabahında düzenlenen Şivlilik etkinliğinde çocuklarla bir araya gelerek geleneksel ikramları dağıttı.
Şehitkamil Belediyesi, Gaziantep'in kurtuluşunun 104. yılı dolayısıyla düzenlediği etkinlikler kapsamında Esat Kabaklı'nın verdiği 'Kahramanlık Türküleri Konseri'ne ev sahipliği yaptı.
Şehitkamil Belediyesi'nin düzenlediği 'Destansı Kurtuluş Konseri' ile Gaziantep'in düşman işgalinden kurtuluşunun 104. yıl dönümü coşku ve hüzünle kutlandı. Yüzlerce vatandaşın katıldığı gecede, kurtuluş mücadelesini anlatan eserl
Başkan Yılmaz, Regaib Kandili'nin iç muhasebe ve toplumsal sorumlulukları hatırlatan bir fırsat olduğunu belirterek, tüm İslam aleminin kandilini tebrik etti.
Bursa Büyükşehir Belediyesi, Regaip Kandili dolayısıyla 17 ilçedeki 21 camide vatandaşlara tatlı ikram etti. Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, Ulu Cami'de Bursalılarla bir araya gelerek kandil tebriklerini iletti.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve CHP'li Gökan Zeybek, Vakıflar Genel Müdürlüğü'nün Antakya Ulu Cami restorasyon sözleşmesini tek taraflı feshetmesini eleştirdi. Bozbey, inşaatın yüzde 60'ının tamamlandığını ve H
Kütahya Belediye Başkanı Eyüp Kahveci, Kütahya Otizm Derneği'ni ziyaret ederek derneğin çalışmaları hakkında bilgi aldı ve iş birliği imkanlarını görüştü.
İstanbul Millet Bahçesi'nde başlayan Şanlıurfa Tanıtım Günleri'ne çok sayıda protokol üyesi ve vatandaş katıldı. Etkinlikte kentin tarihi, kültürel değerleri ve yöresel lezzetleri sergileniyor.
Bursa Büyükşehir Belediyesi, Gürsu ve Kestel'deki dere yataklarında yoğun temizlik çalışması başlatarak olası sel ve taşkın risklerini azaltmayı hedefliyor.
Bursa Büyükşehir Belediyesi, ULUTEK Teknoloji Sahnesi programında akıllı şehircilik alanındaki çalışmalarını ve iş birliği olanaklarını teknoloji firmalarına anlattı.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından yapımı sürdürülen 39 kilometrelik grup yolunun 32 kilometresi tamamlandı. Projenin bitmesiyle ulaşım mesafesi 25 kilometre kısalacak.
