- BIST 100 16.709,28 -%0,07
- DOLAR 43,63 %0,10
- EURO 51,97 %0,00
- GRAM ALTIN 7.037,44 -%1,12
- Ç. ALTIN 11.686,79 %0,16
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Cemilpaşa Konağı Kent Müzesi'nde Kasım ayı boyunca düzenlenecek kültürel hafıza söyleşilerinin ilki, eğitimci yazar Filiz Parlak'ın "Diyarbakır Mutfağı" konulu sunumuyla başladı.
Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Kent Müzesi Geçici Sergi Salonu, kültürel hafıza söyleşilerine ev sahipliği yapıyor. Eğitimci yazar Filiz Parlak, "Diyarbakır Mutfağı" başlıklı söyleşisinde, anneanne ve babaannesinin geleneksel yemeklerini anlattı. Parlak, Ermenice, Zazaca, Kürtçe ve Diyarbakır şivesiyle yazdığı "Meftune - Diyarbakır Mutfağı" kitabından bahsetti.
Binlerce Yıllık Mutfak Kültürü
Karacadağ ve Hevsel Bahçeleri arasında yer alan Diyarbakır'ın mutfak kültürünün on binlerce yıllık tarihe sahip olduğunu belirten Parlak, bu kültürün kuru tarım, hayvancılık ve bağcılık üçgeninde şekillendiğini ifade etti. Parlak, zengin içeriğe sahip Karacadağ pirincinin önemine dikkat çekti.
Kültürlerin Buluşma Noktası
Ermeni, Yahudi, Arap ve Türkmen halklarının bir arada yaşadığı Diyarbakır'da bu kültürlerin birbirinden etkilendiğini ve ortak yemekler geliştirdiğini aktaran Parlak, düğün, taziye ve bayram gibi ritüellerde bu yemeklere yer verildiğini söyledi.
Mevsimsel Beslenme Alışkanlıkları
Diyarbakır mutfağında coğrafya ve iklime göre yaz ve kış yemeklerinin keskin biçimde ayrıldığını anlatan Parlak, yaz aylarında sulu ve etli yemekler pişirilirken, kışın daha çok yağlı ve tahıl ağırlıklı yemeklerin tercih edildiğini belirtti. Parlak, sebzelerin güneşte kurutulmasının yaygın bir uygulama olduğunu da ekledi.
Balık Tüketimi ve Diyet Mutfağı
Diyarbakır mutfağında balık tüketiminin de yaygın olduğunu söyleyen Parlak, azalmadan önce Dicle Nehri balıklarının yoğun şekilde tüketildiğini hatırlattı. Parlak, tencere yemeğinin yaygınlığı, taze sebze ve ayran destekli öğünleriyle Diyarbakır mutfağının aslında bir diyet mutfağı olduğunu vurguladı.
Geleneksel Saklama Yöntemleri
Parlak, sütün saklama yöntemlerinden olan Diyarbakır örgü peyniri, eritilmiş peynir ve tereyağı yapımını da anlattı. Söyleşilerin 8 Kasım'da akademisyen M. Alişan Budak'ın "19. ve 20. Yüzyılda Diyarbekir Kentli Müzik Kültürü" başlıklı sunumuyla devam edeceği bildirildi.
Aksaray Belediye Başkanı Dr. Evren Dinçer, Ankara'da düzenlenen UCLG-MEWA Sosyal İçerme Komitesi toplantısına katılarak, sosyal belediyecilik uygulamalarını uluslararası platformda paylaştı.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Kartal Kavşağı ve Bağlantı Yolları Projesi kapsamında KASKİ tarafından yürütülen 22,6 milyon TL'lik altyapı yatırımlarını yoğun bir şekilde devam ettiriyor.
Büyükşehir ve ilçe belediyelerinin zabıta müdürlükleri, Ramazan ayı öncesinde alınacak önlemler ve denetimler için bir araya geldi. Dilencilikle mücadele ve gıda denetimleri planlandı.
Üniversiteye ilk kez yerleşen 6 bin 631 öğrenci hanesine toplam 20 bin TL'lik eğitim desteğinin ikinci 10 bin TL'lik taksiti Şubat ayında ödendi. Toplamda 132 milyon 620 bin TL destek sağlandı.
Samsun'daki tesisin müsabaka nedeniyle kapalı olması üzerine, İzmir'deki yarışmaya hazırlanan sporcular Altınordu Buz Pisti'nde çalışma fırsatı buldu.
İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Dairesi Başkanlığı, Zaferler İlkokulu'nda düzenlenen programla öğrencilere geri dönüşümün önemini ve atık ayrıştırma yöntemlerini anlattı.
Van Büyükşehir Belediyesi Konservatuvarı eğitmenleri, sağlık çalışanlarına yönelik moral ve motivasyon etkinliği gerçekleştirdi. Programda halk oyunları, resim sergisi ve konser yer aldı.
Büyükşehir Belediyesi'nin Yerinde Çözüm ekipleri, Bağlar, Kayapınar, Yenişehir ve Sur'daki 30 mahallede esnafla görüşerek talepleri kaydetti.
Sürdürülebilirlik ve Lojistik E-Ticaret İşletmelerini Rekabette Öne Geçiriyor
Van Büyükşehir Belediyesi Konservatuvarı, sağlık çalışanlarına moral vermek amacıyla 10 Şubat Salı günü özel bir konser organize ediyor.
Altınordu Belediyesi, 29. EMITT Fuarı'nda Ordu'nun doğal, kültürel ve gastronomik değerlerini yerli ve yabancı ziyaretçilere aktardı, yeni iş birlikleri için temaslarda bulundu.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Daire Başkanlığı, geçen ay 235 yangın, 235 kurtarma, 62 trafik kazası ve 4 su baskını olayına müdahale ederken, 1.736 vatandaşa eğitim verdi.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi'nin Kariyer Merkezi, yeni yılın ilk ayında 448 başvuru işledi, 280 ilan yönetti ve 269 vatandaşın işe yerleşmesini sağladı.
Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin düzenlediği 5. Mersin Roman Yarışması'nın ödül töreni gerçekleşti. 'Halep Yolu' adlı romanıyla Aydoğan Coşkun birinci oldu.
ABB, Kızılay Metro İstasyonu'nda düzenlediği etkinlikle sigara bırakma danışmanlık hizmetlerini tanıttı ve tütün bağımlılığına karşı toplumsal mücadeleye dikkat çekti.
Türkiye Sigorta Basketbol Ligi'nin 23. haftasında Konya Büyükşehir Belediyespor, sahasında Darüşşafaka Lassa'yı 84-55 mağlup ederek ligdeki 18. galibiyetini aldı ve dördüncü sıradaki yerini korudu.
