SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

Toplumların tarihini, geleneklerini, kimliklerini tattırarak anlatan en lezzetli kültürel miras olan gastronomi ile turizmdeki marka değerini artırmayı amaçlayan Manavgat’ta dünyaca ünlü mutfak şefleri, sanatsal dokunuşlarla her t

 

ÜNLÜ ŞEFLER, SİDE’DE GİRİT LEZZETLERİYLE GASTRONOMİ ŞÖLENİ YAŞATTI

Toplumların tarihini, geleneklerini, kimliklerini tattırarak anlatan en lezzetli kültürel miras olan gastronomi ile turizmdeki marka değerini artırmayı amaçlayan Manavgat’ta dünyaca ünlü mutfak şefleri, sanatsal dokunuşlarla her tabağa Girit lezzetleriyle imza attı.
Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştiren Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali’nin ikinci düzenlenen tadım etkinliğinde lezzet sihirbazları Maria Ekmekçioğlu, Esat Özata, Dilek Yetkiner, Pasquale Lembo, Apostolos Altanis, Ioannis Koufos ve Argyrios Kontakis, Girit mutfağının efsanevi yemeklerini hazırladı. Girit, Selanik, İtalya, İstanbul ve İzmir’den Side’ye gelen duayen şefler, “Norma”, “Karides Saganaki”, “Kreto Pitaka”, “Sakız Enginarlı Kabak Çiçeği Dolması”, “Balkabaklı Otlu Köfte, “Katsikaki Me Maratho Ke Askolimbrus” isimli yemeklerin reçetelerini, püf noktalarını Girit mutfağındaki yerini detaylarıyla anlattı.
Side Antik Liman’daki lezzet şöleninde Manavgat Belediye BaşkanıNiyazi Nefi Kara, dünya mutfak kültüründe doğallığın ve sağlıklı yaşamın temsilcisi olarak öne çıkan, zeytinyağlıları, yabani otlarla yapılan yemekleri, taze deniz ürünleri ve damakta iz bırakan mezeleriyle Akdeniz’in en rafine lezzetlerini sunan Girit mutfağını modern dokunuşlarla yorumlayan mutfak şeflerine teşekkür etti.

“Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz”

Mübadele öncesi Manavgat’a göçen Giritlilerin köklü kültürleri, misafirperverlikleri ve eşsiz mutfak mirasıyla Side’nin tarihine lezzet kattığını, bu kadim kenti Akdeniz’in en özel buluşma noktalarından biri haline getirdiğini vurgulayan Başkan Kara, “Girit’in yemek tariflerini Side’nin tarihi atmosferiyle buluşturarak bu toprakların zenginliğini dünyayla paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Manavgat, denizi, güneşi, doğal güzellikleri ve tarihi değerlerinin yanı sıra gastronomi zenginlikleriyle de gözde bir turizm destinasyonu olsun istiyoruz. Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz. Çeşitliliğimizi unutmadan, unutturmadan koruyacağız ve geliştirmeye devam edeceğiz. Her bir değerimize yenilerini ekleyerek yolumuza kararlılıkla devam edeceğiz.” dedi.
Tadım etkinliğini, Mersin Büyükşehir Belediyesi Halk Dansları Grubu’nun gösterisi renklendirdi. Denizin özgürlüğünü ve yüzyılların direncini aynı ezgide buluşturan bir ruhun sesi olan Girit müzikleriyle yapılan danslar, büyük alkış topladı.

Önemli isimler, mutfak kültürüyle kurulan Girit-Side dostluğunu anlattılar
Festivalin bir başka önemli etkinliği “Girit’ten Side’ye Lezzet Yolculuğu” isimli söyleşi oldu. Apollon Tapınağı’nın yakınındaki sahnede Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un moderatörlüğündeki söyleşide Şef-Ege ve Mübadil Mutfağı Uzmanı Dilek Yetkiner, Uluslararası Tarım Derneği Başkanı Seda Özel, Şef-Yazar-Türkiye ve Girit Gastronomi İlişkileri Temsilcisi Maria Ekmekçioğlu’nun konuşmalarını meydanı dolduran yüzlerce kişi ilgiyle dinledi.
Dilek Yetkiner, Girit ile Side arasında sofranın birleştirici gücünün çok yüksek olduğuna vurgu yaptı. Girit mutfağını “Çok duygusal, çok sağlıklı ve hikâyelerle dolu” olarak tanımlayan Dilek Yetkiner, ortaya çıkarılan lezzetlerde zeytinyağı, domates, patates ve peynirin rolünün fazla olduğunu anlattı.
Seda Özel ise “Giritliler Side’ye ne getirdi, Girit’ten ne götürdü” sorusu üzerinden düşüncelerini paylaştı. Manavgat’ın bitki çeşitliliği açısından çok zengin bir bölge olduğunu belirten Seda Özel, Side’de Yörük kültürü ile Girit kültürünün sentezinin ortaya çıktığını anlattı. Anadolu şehirlerine yerleşen Giritlilerin, zeytin üretimi, zeytinyağının farklı tekniklerle lezzetinin artırılması, bağcılık, üzüm ve enginar üretiminde İzmir, Muğla, Antalya ve Mersin bölgesine büyük katkılar sağladığını anlattı.
Maria Ekmekçioğlu ise “Girit'ten Side'ye, Side'den Girit'e uzanan büyük hikayenin” birleştirici bir yolculuk olduğunu söyledi. Festival için hazırlık yaparken Girit yemeklerinde kullanılan otların Türkçe isimlerini öğrenmek için çok uğraş verdiğini anlatan Maria Ekmekçioğlu, Side’ye geldiğinde özellikle otların Girit’teki isimleriyle bilinmesinin kendisini çok şaşırttığını dile getirdi. Maria Ekmekçioğlu, Side’de sofralar kurarak dostluğu, kardeşliği güçlendirdiklerini, birlikte yaşamanın güzelliklerini keşfetmeye devam edeceklerini dile getirdi.
Söyleşinin finalinde Manavgat Belediye Başkanı Niyazi Nefi Kara, konuşmacılara festival anısına teşekkür plaketleri takdim etti.
Chrysoula Stefanaki konserinde duygusal derinlik
Festivalin akşam programında ise Apollan Tapınağı’nadaki sahnede Giritli şarkıcı Chrysoula Stefanaki, unutulmaz bir konser verdi. “Tango Notturno", "Blue Haven" ve "The Last Waltz" eserleriyle tanınan ve "The Velvet Voice" albümüyle ülkesini uluslararası alanda başarıyla temsil eden sanatçı, canlı performansında dinleyicilere hem duygusal derinlik yaşattı hem de hareketli parçalarla coşturdu. Ücretsiz konserde festivalin ev sahibi Başkan Kara ve eşi Hacer Ceyhan Kara, birlikte sahneye çıkıp Chrysoula Stefanaki’ye teşekkür plaketi ve çiçek verdi.



MAGAZİN 27.04.2025 06:21:00 0

İzmir’de kuvvetli yağış alarmı: 1310 personel, 342 araç ve 200 pompa ile sahada

İzmir’de kuvvetli yağış alarmı: 1310 personel, 342 araç ve 200 pompa ile sahada

İzmit'te Beşinci Asırlık Çınar Evi Gültepe'de Açılıyor

İzmit Belediyesi'nin 50 yaş üstü vatandaşlar için hizmet veren Asırlık Çınar Evleri'nin yeni şubesi, Gültepe Fatih Mahallesi'nde faaliyete geçmeye hazırlanıyor. Merkez, mahalle sakinleriyle düzenlenen tanışma toplantısında tanıtıl

İzmit Belediyesi Karla Mücadele Çalışmalarını Sürdürüyor, Malta Mahallesi'nde Vatandaşa Yardım Etti

Kentin yüksek kesimlerinde ve kırsal mahallelerde kar küreme ve tuzlama çalışmalarını sürdüren İzmit Belediyesi ekipleri, Malta Mahallesi'nde yolda kalan bir sürücüye müdahale ederek yardımda bulundu.

Manavgat Belediye Başkan Vekili Çiçek, LGS'de Derece Yapan Öğrencileri Kabul Ediyor

Liselere Giriş Sınavı'nda derece elde eden Toprak Çınar Öztürk, ailesiyle birlikte Manavgat Belediye Başkan Vekili Av. Mehmet Çiçek'i makamında ziyaret etti. Çiçek, öğrenciyi ve ailesini tebrik ederek başarının arkasında disiplinl

Çorlu Belediyesi Sivil Savunma Planı Bakanlık Onayıyla Yürürlüğe Girdi

Çorlu Belediyesi'nin afet ve acil durumlara yönelik hazırladığı kapsamlı Sivil Savunma Planı, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı onayıyla uygulamaya alındı.

İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet'ten 16 Ocak Basın Onur Günü Mesajı

İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet, 16 Ocak Basın Onur Günü dolayısıyla bir mesaj yayımladı. Hürriyet, 1923'te İzmit'te gerçekleşen tarihi basın toplantısının demokrasi ve basın özgürlüğü açısından önemini vurguladı.

Çorlu'da Metruk Binalar ve Ruhsatsız Hurdacı Alanları Yıkılıyor

Çorlu Belediyesi, Cemaliye Mahallesi'nde çevre ve güvenlik riski oluşturan metruk yapıları yıkarak bölgeyi temizliyor. Ruhsatsız faaliyetlere izin verilmeyeceği belirtildi.

İzmit Oyuncak Müzesi'nde Ara Tatil Atölyeleri Başlıyor

İzmit Belediyesi Oyuncak Müzesi, 21-25 Ocak tarihleri arasında çocuklar için sanat, müzik ve yaratıcılık atölyeleri düzenleyecek. Başvurular belediyenin internet sitesi üzerinden alınacak.

İzmit Belediyesi, Kıbrıs Gazilerini Ziyaret Etti

İzmit Belediyesi Meclis Üyesi Gamze Yılmaz Doğan, Kıbrıs Gazileri Sabri Akdoğan ve İsmail Obuz'u evlerinde ziyaret ederek belediyenin çalışmaları hakkında bilgi verdi ve hediyeler takdim etti.

İzmit Belediyesi Halkla İlişkiler Müdürlüğü 2025'te 150 Binden Fazla Vatandaşa Ulaştı

Çınar Halk Masası, dijital iletişim kanalları ve sahada yürütülen etkinliklerle vatandaşlarla doğrudan temas kuran müdürlük, yeni yıl dileklerinden sınav desteğine kadar geniş bir yelpazede hizmet verdi.

Karsan, Sürdürülebilirlikte Yönetim Odaklı Adımını B Seviyesiyle Tescilledi!

Karsan, Sürdürülebilirlikte Yönetim Odaklı Adımını B Seviyesiyle Tescilledi!

MG HS, Hybrid+ Teknolojisi ile Şubat Ayında Türkiye Yollarına Çıkacak!

MG HS, Hybrid+ Teknolojisi ile Şubat Ayında Türkiye Yollarına Çıkacak!

Kırmızı Bültenle Aranan Suç Örgütü Yöneticisi Sertçelik Türkiye'ye Getirildi

Macaristan'da tutuklu bulunan ve kırmızı bültenle aranan A.B.K. suç örgütü yöneticisi Serdar Sertçelik, Türk ve Macar polisinin ortak operasyonuyla Türkiye'ye getirildi.

İzmit Belediyesi Kültür Yayınları Romanya'daki Uluslararası Sempozyumda Sergilendi

Romanya'nın Bistrița kentinde düzenlenen uluslararası sempozyumda, İzmit Belediyesi'nin kültür yayınları ve Sanat Akademisi çalışmaları sergilendi. Etkinlik, yerelden evrensele uzanan bir kültür köprüsü olarak değerlendirildi.

Mersin'de Yasa Dışı Bahis ve Dolandırıcılık Operasyonu: 47 Şüpheli Yakalandı

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, Mersin'de yasa dışı bahis ve dolandırıcılıktan elde edilen suç gelirlerini aklama şüphesiyle düzenlenen operasyonda 47 şüphelinin yakalandığını duyurdu. Şüphelilerin hesaplarında bir yılda 1.9 milyar

Sakarya açıklarında gemide fenalaşan vatandaş Sahil Güvenlik tarafından tahliye edildi

Karasu açıklarında bir RO-RO gemisinde fenalaşan vatandaş, Sahil Güvenlik ekiplerince sağlık personeli eşliğinde karaya çıkarılarak ambulansa teslim edildi.

Tarsus'ta Yoğun Yağışlara Karşı Belediye Ekipleri Sahada

Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, yağış altında riskli bölgelerde incelemelerde bulundu. Belediye ekipleri, şehir genelinde su baskını ve mahsur kalma olaylarına müdahale etti.

Van'daki SAK Timi, Zorlu Kış Koşullarında Eğitimlerini Sürdürüyor

İl Jandarma Komutanlığı bünyesindeki Sualtı Arama Kurtarma Timi, eksi 20 dereceyi bulan soğuklara rağmen Van Gölü'nde ve bölge sularında göreve hazırlık eğitimlerine devam ediyor.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nden itfaiyeye güç takviyesi

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nden itfaiyeye güç takviyesi

Jandarma 23 İlde Düzenlediği Operasyonlarda 6 Milyon Uyuşturucu Hap ve 270 Kilogram Madde Ele Geçirdi

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, son iki haftada 23 ilde düzenlenen operasyonlarda 521 şüphelinin yakalandığını ve 177'sinin tutuklandığını açıkladı.

Balıkesir'de Motosikletli Jandarma Timleri Önleyici Devriyeleri Sürdürüyor

Balıkesir İl Jandarma Komutanlığı'na bağlı Motosikletli Jandarma Timleri, Erdek kıyı şeridinde huzur ve güvenliği sağlamak amacıyla önleyici kolluk devriyelerine devam ediyor.