TÜGİS Gıdada Ambalajın Önemine Dikkat Çekiyor:“Güvenli Gıda Tüketiminde Ambalaj Hayati Role Sahip”

TÜGİS Gıdada Ambalajın Önemine Dikkat Çekiyor:“Güvenli Gıda Tüketiminde Ambalaj Hayati Role Sahip”

TÜGİS Gıdada Ambalajın Önemine Dikkat Çekiyor:“Güvenli Gıda Tüketiminde Ambalaj Hayati Role Sahip”

 

Gıda güvenliğine ilişkin doğru bilgilendirmenin altını çizen çalışmalara imza atan Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıdaların ambalajlanmasının önemine dikkat çekti. Bu kapsamda TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi  Prof. Dr. Nevzat Artık, tüketicinin tam olarak gıda ambalajına neden ihtiyacı olduğuna yönelik yorumlarını kamuoyuyla paylaştı. Konuyu değerlendiren TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar ise, “Güvenli gıda ambalajlarını en yalın haliyle; ‘ürünü koruyan, taşıyan, güvenli şartlarda depolanmasını sağlayan ve tüketiciye ürün içeriği hakkında bilgi veren’ şeklinde özetlemeliyiz” dedi. 

Günümüzde satış amaçlı üretilen gıda maddelerinin neredeyse tamamı, koruyucu ambalajların içinde tüketicinin karşısına çıkıyor. Yasa ve yükümlülüklerle tarif edilen bu ambalajlar, gıda maddelerine herhangi bir zarar vermeyecek biçimde güvenli ve toksik olmayan malzemelerden oluşuyor. Son olarak Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), güvenli gıdaların ambalajlanması konusunu masaya yatırdı. Bu kapsamda TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, tüketicinin tam olarak gıda ambalajına neden ihtiyacı olduğuna yönelik olarak akıllardaki soru işaretlerini gideren açıklamalarda bulundu. 

 

Ambalaj, gıdanın zararlı dönüşümünü engelliyor

 

Prof. Dr. Artık, üretilip işlenilen gıdanın mağazalara ve nihayetinde tüketicilerin evlerine taşınmadan önce uygun şekilde ambalajlanması gerektiğini ifade ederek; “Gıdanın, üretim ve ambalajlama tesislerinden uzakta olan satış bölgelerine gelene kadar, tüketilemez hale dönüşmemesi gerekiyor. Bu da Türk Gıda Kodeksi’ne uygun bir ambalajlama ile mümkün. Böylelikle gıda; oksijen, ışık, nem gibi dış etkenlere ve bakterilere karşı korunuyor. İçeriğinin bozulmaması sağlanarak zararlı reaksiyonların ambalajla önüne geçiliyor. Böylelikle gıda, daha uzun raf ömrü ile taze ve uzun süre kullanıma uygun kalabiliyor” dedi.

“Tüketici düzgün gıda ambalajını önemsiyor”

Prof Dr. Nevzat Artık, tüketicilerin gıda seçerken de satın alacakları ürünlerin sağlıklı, hijyenik şartlarda üretilmiş ve düzgün paketlenmiş olmasını tercih ettiğini ifade etti. Artık, “Gıda ambalajı, gıdayı sadece dış darbelere karşı korumakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerin ezilmemesini, düzleşmemesini ve delinmemesini de sağlar. Gıda ürünleri, nihai varış noktalarına ulaşmadan önce birçok prosedürden geçer. Uygun paketleme olmadan nakliye veya depolama sırasında formlarını veya dokularını kaybedebilirler. Örneğin kremalı unlu mamuller dik durmalı, et sıvısı dışarı sızmamalı, meyveler basınç altında yassılaşmamalı. Bu gibi faktörler de ambalajın önemini bir kez daha ortaya koyuyor. Dolayısıyla ambalaj, çok çeşitli gıdaların tüketiciler tarafından tercih edilmesinde önemli bir parametre olarak karşımıza çıkıyor” dedi. 

Üretimden tüketime kadar gıdayı koruyor

TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, güvenli gıda ambalajlarını en yalın haliyle “ürünü koruyan, taşıyan, güvenli şartlarda depolanmasını sağlayan ve tüketiciye bilgi veren” şeklinde özetledi. Sidar konuyla ilgili yaptığı açıklamalarda; “Güvenli gıda kapsamında öncelikle kavramları doğru tanımlamamız gerekiyor. Ambalaj; ürünü dış etkilerden koruyan ve tüketiciye içindeki mal hakkında bilgi veren kaplamalardır. Gıdadaki ambalajlama ise gıdaların dış etkilerden korunması adına; üretimden tüketime kadar geçen sürede gıdaların niteliklerinin değişmemesini kısmen veya tamamen önlemek için gerekli olan bir işlem. Bu işlem zevk ve şekil bakımından alıcının ilgisini de çekebilme özelliği taşıyan maddelerle gıdayı sargılamaktan ibaret. Ambalajı tüketicilere kolaylık ve ulaşılabilirlik sağlayan, kolay saklama ve taşıma olanağı sunan, işletmelerin de kural ve düzenlemeleri uygulamasına yardımcı olan prosesin sonucu olarak görmeliyiz” ifadelerini kullandı. 

Gıda ambalajının işlevi nedir? 

TÜGİS tarafından yapılan açıklamada doğru ve güvenli ambalaj uygulamalarını tercih etmek için öncelikle ambalaj ve paketlemenin işlevlerinin net olarak ortaya konması gerekiyor. Bu kapsamda ambalajlamanın temel amaç ve fonksiyonları arasında şu başlıklar öne çıkıyor: 

  • Fiziksel koruma: Ambalajlanan gıdaların, darbe, basınç, sıcaklık ve hava koşulları gibi dış etkenlerden koruması sağlanıyor. 
  • Bariyer oluşturma: Ambalaj; oksijen, su, buhar, toz vb. etkilerden korunma için bariyer işlevi görüyor. Bazı paketler ise raf ömrünü uzatmak için oksijen emici ya da nem kurutucular barındırarak, "kontrollü atmosfer" yaratabiliyor. 
  • Bir araya getirme: Gıda ürünlerinin daha kolay taşınabilmesi için küçük paketlerin daha büyük bir paket altında birleştirilmesi ve toz-sıvı-granüllü gıdaların bir arada tutulması, ambalajla sağlanıyor. 
  • Bilgi transferi: Gıda ürününün nasıl tüketileceği, hangi şartlar altında taşınacağı, geri dönüşüm standartları, üretim, son kullanma tarihi ve içeriği paket üzerinde yer alıyor. Bu etiket, ambalajın kimliğini oluşturuyor. 
  • Pazarlama: Birçok üretici ürününün hedef kitleye ulaşabilmesi için rakiplerden ayrılan ve markayla özdeşleşen ambalaj tasarımlarına yöneliyor. 
  • Güvenlik: Ürünün herhangi bir şekilde açılıp açılmadığı, orijinallik garantisi, geriye dönük üretimi ve tedarik zinciri, ambalaj üzerinden takip edilebiliyor.
  • Porsiyon kontrolü: Ambalaj ve paketleme sayesinde ürünün ağırlığı, boyu ve porsiyonu hususunda bir standart sağlanabiliyor.


GENEL 12.07.2023 13:51:00 0

Kepez’de Merve Özbey konseri

Kepez’de Merve Özbey konseri

BAŞKANIMIZ, İSTİKLAL MARŞI’NIN KABULÜ VE MEHMET AKİF ERSOY’U ANMA GÜNÜNÜ KUTLADI

BAŞKANIMIZ, İSTİKLAL MARŞI’NIN KABULÜ VE MEHMET AKİF ERSOY’U ANMA GÜNÜNÜ KUTLADI

TÜM SAĞLIK EMEKÇİLERİNİN GÜNÜ KUTLU OLSUN

TÜM SAĞLIK EMEKÇİLERİNİN GÜNÜ KUTLU OLSUN

Başkan Şadi Özdemir kadınlarla iftarda buluştu

Başkan Şadi Özdemir kadınlarla iftarda buluştu

Buca Belediyesi Etkin İstihdam Ofisleri 12 ayda 1113 kişiyi işe kavuşturdu

Buca Belediyesi Etkin İstihdam Ofisleri 12 ayda 1113 kişiyi işe kavuşturdu

ŞEHİTKAMİL RAMAZAN SOKAĞI’NA BÜYÜK İLGİ

ŞEHİTKAMİL RAMAZAN SOKAĞI’NA BÜYÜK İLGİ

Sosyal yardımlarla Kepez’de yüzler gülüyor

Sosyal yardımlarla Kepez’de yüzler gülüyor

Kepez, vatandaşlarını Habipler Mahallesi’ndeki iftarda buluşturdu

Kepez, vatandaşlarını Habipler Mahallesi’ndeki iftarda buluşturdu

MUSTAFAKEMALPAŞA’YA 100 HİBE ÇÖP KONTEYNERİ KAZANDIRILDI

Türkiye Belediyeler Birliği, Mustafakemalpaşa Belediyesi temizlik hizmetlerine 770 litre kapasiteli 100 adet çöp konteyneri hibe etti.

PORSUK ÇAYI’NDA DİP TEMİZLİĞİ ÇALIŞMALARI BAŞLADI

PORSUK ÇAYI’NDA DİP TEMİZLİĞİ ÇALIŞMALARI BAŞLADI

NAZGEM’de erken kayıt avantajı başladı

NAZGEM’de erken kayıt avantajı başladı

BAŞKAN ÇOLAKBAYRAKDAR, “SOFRALARIMIZDAN BEREKET, GÖNÜLLERİMİZDEN MUHABBET EKSİK OLMASIN”

BAŞKAN ÇOLAKBAYRAKDAR, “SOFRALARIMIZDAN BEREKET, GÖNÜLLERİMİZDEN MUHABBET EKSİK OLMASIN”

Jandarma Ekiplerinden 8 Mart’ta Kadına Şiddetle Mücadele Bilgilendirmesi Gerçekleştirildi

Jandarma Ekiplerinden 8 Mart’ta Kadına Şiddetle Mücadele Bilgilendirmesi Gerçekleştirildi

Büyükşehir’in Ramazan Etkinliklerinde Sertaç Abi Söyleşisine Gençlerden Yoğun İlgi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından on bir ayın sultanı huzur ayı Ramazan dolayısıyla düzenlenen Ramazan Etkinlikleri kapsamında Sertaç Abi olarak tanınan youtuber Sertaç Güngör söyleşi gerçekleştirdi. Söyleşiye, çocuklar ve gençler başta olmak üzer

Mardin Ramazan Sokağı Kapılarını Ziyaretçilere Açıyor

Mardin Ramazan Sokağı Kapılarını Ziyaretçilere Açıyor

İçişleri Bakanımız Ali Yerli Kaya, Belediye Başkanımız Prof Dr. Ötüken Senger’i Ziyaret Etti

İçişleri Bakanımız Ali Yerli Kaya, Belediye Başkanımız Prof Dr. Ötüken Senger’i Ziyaret Etti

Türk Yıldızları Pilotları Öğrencilerle Buluştu

Türk Hava Kuvvetleri’nin gururu Türk Yıldızları, kariyer günleri kapsamında Mustafakemalpaşa Kültür Merkezi’nde öğrencilerle bir araya geldi.

Ramazan etkinliklerinde Konyalılar gecesi

Ramazan etkinliklerinde Konyalılar gecesi

Ağaç Budama Çalışması Devam Ediyor

Ağaç Budama Çalışması Devam Ediyor

Jeff Hakko, koleksiyoncu kimliği ile APİKAM’a konuk olacak

Jeff Hakko, koleksiyoncu kimliği ile APİKAM’a konuk olacak

Gaziemir Hava Eğitim Yolu Taşıt Üst Geçidi’nde köprü yapımı tamamlandı

Gaziemir Hava Eğitim Yolu Taşıt Üst Geçidi’nde köprü yapımı tamamlandı