Türkiye’de çoğunluk inek sütü tercih ediyor

Türkiye’de çoğunluk inek sütü tercih ediyor

Ülkemizdeki yaygın ve yanlış algının aksine, süt sadece çocuklar için değil yetişkinler için de oldukça önemli bir besin kaynağı. Süt ve süt ürünleri, her yaşta ihtiyaç duyulan kalsiyumu sağlar

1 Haziran Dünya Süt Günü

 

Ülkemizdeki yaygın ve yanlış algının aksine, süt sadece çocuklar için değil yetişkinler için de oldukça önemli bir besin kaynağı. Süt ve süt ürünleri, her yaşta ihtiyaç duyulan kalsiyumu sağlar. Ayrıca gelişim çağındaki çocuklar ve gençler için güçlü kasların oluşması açısından da vazgeçilmez. Sütün küçük yaşlarda büyüme ve gelişmeyi desteklerken diş çürüklerini de önlediğinden bahseden Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Yetişkinlerdeki süt tüketimi ise kemik erimesini önleme veya ilerlemesini durdurma anlamında çok önemli. Günlük ideal süt tüketimi yetişkinlerde 400 ml yani 2 porsiyon; çocuklar, ergenler, emzikliler ve menopoz sonrası kadınlarda ise 600-800 ml yani 3-4 porsiyon şeklinde olmalı” dedi.

 

Türkiye’de süt tüketim alışkanlıkları, geleneksel tercihler ve modern beslenme eğilimleri arasında çeşitlilik gösteriyor. Araştırmalara göre Türk halkının yüzde 83,9’unun inek sütü tercih ettiğini açıklayan Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Aynı araştırmaya göre ülkemizdeki bitkisel süt tüketimi yüzde 7,8 oranında. Üniversite öğrencileri arasında yapılan bir başka araştırmada, katılımcıların yüzde 59,1’i süt içme alışkanlığını 0-6 yaş döneminde kazandığını belirtirken, yüzde 44,5’i üniversite hayatının süt ve süt ürünleri tercihlerini azalttığını ifade ediyor. Tüm bu veriler ışığında süt tüketiminin yaş, eğitim düzeyi ve yaşam tarzı gibi faktörlerden etkilendiğini söyleyebiliriz” şeklinde konuştu. 

 

UHT sütlerin raf ömrü daha uzun

Sütün, patojen mikroorganizmalardan arındırılırken aynı zamanda besin değerinin korunabilmesi için uluslararası normlarda kabul gören pastörizasyon ve UHT gibi ısıl işlemler uygulandığını dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Pastörize sütler, çiğ sütlerin özel tesislerde ve cihazlarda 12-16 saniye boyunca 72-80 derecede ısıtılıp soğutulmasıyla elde edilir ve raf ömürleri 3 ile 10 gün arasında değişir. Bu işlem çiğ sütün, insan sağlığına zararlı organizmalardan temizlenmesini sağlar. UHT işlemlerde ise derece 35-150’lere yükselir ve ısıtma soğutma süresi 2-6 saniyeye düşer. UHT sütlerin raf ömürleri daha uzundur, oda ısısında ambalajı hiç açılmadan 4 ay saklanabilir. Paketi açılan sütlerin ise buzdolabında en fazla 3 gün muhafaza edilebileceği bilinmeli” dedi.

 

Şişkinlik laktoz toleransı belirtisi olabilir

Süt şekeri olarak bilinen laktozun glikoz ve galaktozdan oluştuğunu, laktozun süt ve süt ürünlerinin ana karbonhidratı olduğunu ifade eden Derya Eren, “İnce bağırsaklarımızda bu şekeri sindiren laktaz enzimi üretilir. Bu enzim, parçalayarak şekerin vücut tarafından emilmesini sağlar. Vücudumuzda bu enzim yeteri miktarda bulunmazsa laktoz emilmez ve sindirim sağlanamaz. Sindirilemeyen laktoz ise kalın bağırsağa geçerek burada bakteriler tarafından fermente olur ve gaz, şişkinlik, kramp, mide bulantısı, ishal ve çocuklarda kilo kaybına yol açar. Laktoz intoleransı olarak adlandırılan bu duruma karşı alınabilecek önlem, laktoz içeren gıdaların beslenme planından azaltılması ya da gerekli durumlarda tamamen çıkarılmasıdır. Laktoz içeren ve sık tüketilen besinler; süt, yoğurt, ayran, peynir olarak sıralanabilir. Laktoz intoleransı olan kişiler kalsiyum ihtiyaçlarını laktozsuz süt ve yoğurt çeşitlerinden ya da soya, badem gibi bitki bazlı süt ürünlerinden karşılayabilir. Süt içermeyen ama kalsiyumdan zengin besinlere ise; sardalya, badem, keten tohumu, ıspanak, semizotu, brokoli, marul ve barbunya örnek verilebilir” dedi.

 

Bitkisel süt ürünleri popülerleşiyor

Laktoz intoleransına sahip kişiler için bitki bazlı süt ürünlerinin iyi bir alternatif olduğunu vurgulayan Eren, “Badem, soya, yulaf, pirinç gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen süt ürünleri laktoz içermez, genellikle kolesterol oranları düşüktür ve vegan beslenmeye uygundur. İnek sütüne göre daha az protein içerirler buna karşın kalsiyum, D vitamini ve B12 ile zenginleştirilmiş çeşitleri tercih edilebilir. Buradaki önemli nokta, ürünün şeker ilavesi veya katkı maddesi içermemesidir. Bu kontrolün sağlanabilmesi için de etiket okuma alışkanlığı şart” dedi. 

Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, sütün en önemli 5 faydasını sıraladı:

  1. Kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir, kemik ve diş sağlığını olumlu yönde etkiler.
  2. İçerdiği yüksek kaliteli protein sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
  3. B12 ve riboflavin gibi B vitaminleri sayesinde enerji üretimine yardımcı olur.
  4. İçeriğindeki çinko ve selenyum gibi minerallerle bağışıklık sistemi güçlendirir.
  5. Özellikle yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünleri probiyotik içeriğiyle sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı destekler.

 



SAĞLIK 30.05.2025 15:44:00 0
Anahtar Kelimeler: Türkiye’ çoğunluk tercih ediyor

İzmir Devlet Senfoni'den en hüzünlü konser

İzmir Devlet Senfoni'den en hüzünlü konser

Karaköprü'de Emekliler Yaşam Merkezi 760 Üyeye Ulaştı

Karaköprü Belediyesi'nin sosyal belediyecilik projesi Emekliler Yaşam Merkezi, emekli vatandaşların ilgi odağı oldu. Merkez, müzik grupları, kitap okuma etkinlikleri ve zeka oyunlarıyla aktif bir sosyal yaşam alanı sunuyor.

Karaköprü'de Minikler ve Yıldızlar Taekwondo Turnuvası Düzenlendi

Karaköprü Belediyesi'nin düzenlediği turnuvada, 9-14 yaş arası 230 sporcu mücadele etti. Dereceye giren sporcuların ödüllerini Belediye Başkanı Nihat Çiftçi verdi.

Cumhuriyet'in Kuruluşunda Basının Rolü İzmit'te Tarihsel Perspektifle Ele Alındı

İzmit Belediyesi'nin 16 Ocak Basın Onur Günü etkinliğinde, basının Milli Mücadele ve Cumhuriyet'in inşasındaki kritik işlevi, tarihçi ve akademisyenlerin katılımıyla değerlendirildi.

KTÜ Akademisyeni ve Eğitim Yöneticisi, Yomra Belediye Başkanı'nı Ziyaret Etti

Prof. Dr. Okan Yıldız ve Hasan Yıldız, Yomra Belediye Başkanı Mustafa Bıyık'ı makamında ziyaret ederek görüş alışverişinde bulundu.

İzmit'te Kar Mücadelesi Gece Gündüz Devam Ediyor

İzmit Belediyesi Fen İşleri ekipleri, kar yağışı nedeniyle ana arterlerden köy yollarına kadar tuzlama ve kar küreme çalışmalarını sürdürüyor.

İzmir’de kuvvetli yağış alarmı: 1310 personel, 342 araç ve 200 pompa ile sahada

İzmir’de kuvvetli yağış alarmı: 1310 personel, 342 araç ve 200 pompa ile sahada

İzmit'te Beşinci Asırlık Çınar Evi Gültepe'de Açılıyor

İzmit Belediyesi'nin 50 yaş üstü vatandaşlar için hizmet veren Asırlık Çınar Evleri'nin yeni şubesi, Gültepe Fatih Mahallesi'nde faaliyete geçmeye hazırlanıyor. Merkez, mahalle sakinleriyle düzenlenen tanışma toplantısında tanıtıl

İzmit Belediyesi Karla Mücadele Çalışmalarını Sürdürüyor, Malta Mahallesi'nde Vatandaşa Yardım Etti

Kentin yüksek kesimlerinde ve kırsal mahallelerde kar küreme ve tuzlama çalışmalarını sürdüren İzmit Belediyesi ekipleri, Malta Mahallesi'nde yolda kalan bir sürücüye müdahale ederek yardımda bulundu.

Manavgat Belediye Başkan Vekili Çiçek, LGS'de Derece Yapan Öğrencileri Kabul Ediyor

Liselere Giriş Sınavı'nda derece elde eden Toprak Çınar Öztürk, ailesiyle birlikte Manavgat Belediye Başkan Vekili Av. Mehmet Çiçek'i makamında ziyaret etti. Çiçek, öğrenciyi ve ailesini tebrik ederek başarının arkasında disiplinl

Çorlu Belediyesi Sivil Savunma Planı Bakanlık Onayıyla Yürürlüğe Girdi

Çorlu Belediyesi'nin afet ve acil durumlara yönelik hazırladığı kapsamlı Sivil Savunma Planı, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı onayıyla uygulamaya alındı.

İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet'ten 16 Ocak Basın Onur Günü Mesajı

İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet, 16 Ocak Basın Onur Günü dolayısıyla bir mesaj yayımladı. Hürriyet, 1923'te İzmit'te gerçekleşen tarihi basın toplantısının demokrasi ve basın özgürlüğü açısından önemini vurguladı.

Çorlu'da Metruk Binalar ve Ruhsatsız Hurdacı Alanları Yıkılıyor

Çorlu Belediyesi, Cemaliye Mahallesi'nde çevre ve güvenlik riski oluşturan metruk yapıları yıkarak bölgeyi temizliyor. Ruhsatsız faaliyetlere izin verilmeyeceği belirtildi.

İzmit Oyuncak Müzesi'nde Ara Tatil Atölyeleri Başlıyor

İzmit Belediyesi Oyuncak Müzesi, 21-25 Ocak tarihleri arasında çocuklar için sanat, müzik ve yaratıcılık atölyeleri düzenleyecek. Başvurular belediyenin internet sitesi üzerinden alınacak.

İzmit Belediyesi, Kıbrıs Gazilerini Ziyaret Etti

İzmit Belediyesi Meclis Üyesi Gamze Yılmaz Doğan, Kıbrıs Gazileri Sabri Akdoğan ve İsmail Obuz'u evlerinde ziyaret ederek belediyenin çalışmaları hakkında bilgi verdi ve hediyeler takdim etti.

İzmit Belediyesi Halkla İlişkiler Müdürlüğü 2025'te 150 Binden Fazla Vatandaşa Ulaştı

Çınar Halk Masası, dijital iletişim kanalları ve sahada yürütülen etkinliklerle vatandaşlarla doğrudan temas kuran müdürlük, yeni yıl dileklerinden sınav desteğine kadar geniş bir yelpazede hizmet verdi.

Karsan, Sürdürülebilirlikte Yönetim Odaklı Adımını B Seviyesiyle Tescilledi!

Karsan, Sürdürülebilirlikte Yönetim Odaklı Adımını B Seviyesiyle Tescilledi!

MG HS, Hybrid+ Teknolojisi ile Şubat Ayında Türkiye Yollarına Çıkacak!

MG HS, Hybrid+ Teknolojisi ile Şubat Ayında Türkiye Yollarına Çıkacak!

Kırmızı Bültenle Aranan Suç Örgütü Yöneticisi Sertçelik Türkiye'ye Getirildi

Macaristan'da tutuklu bulunan ve kırmızı bültenle aranan A.B.K. suç örgütü yöneticisi Serdar Sertçelik, Türk ve Macar polisinin ortak operasyonuyla Türkiye'ye getirildi.

İzmit Belediyesi Kültür Yayınları Romanya'daki Uluslararası Sempozyumda Sergilendi

Romanya'nın Bistrița kentinde düzenlenen uluslararası sempozyumda, İzmit Belediyesi'nin kültür yayınları ve Sanat Akademisi çalışmaları sergilendi. Etkinlik, yerelden evrensele uzanan bir kültür köprüsü olarak değerlendirildi.

Mersin'de Yasa Dışı Bahis ve Dolandırıcılık Operasyonu: 47 Şüpheli Yakalandı

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, Mersin'de yasa dışı bahis ve dolandırıcılıktan elde edilen suç gelirlerini aklama şüphesiyle düzenlenen operasyonda 47 şüphelinin yakalandığını duyurdu. Şüphelilerin hesaplarında bir yılda 1.9 milyar